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在我國的傳統文化中，最具有民族特色的當首推飲食文化，而其中酒文化的地位和作用又十分突出與重要。“酒文化”一詞，是我國著名經濟學家于光遠先生于1985年提出來的。他說：“廣義的文化，包括酒文化的發展，在一定程度上對我國的經濟建設以及人民生活有影響。”可見，酒文化對我國文化發展起到了重要作用。今天，就跟金種子酒探討一下酒文化的內涵。
酒與文學 酒對文學的影響首先表現為：酒是中國古代文學創作的重要素材。李白現存的1000首詩中，談到酒的有170首;杜甫流傳下來的1400首詩中更是多達300首之多;蘇軾對酒的研究堪稱一絕，不僅品酒還釀酒，甚至曾寫過一篇論述釀酒技術的專著——《東坡酒經》;女詞人李清照的《如夢令》《醉花陰》《聲聲慢》等許多名篇也都談到了飲酒。此外，在中國古典小說、戲劇中，酒也是構成故事情節、塑造人物性格的重要素材。 酒與書畫 在書畫藝術中，酒可以說是直接的催化劑。“書圣”王羲之在蘭亭與友人集會，飲酒賦詩，醉酒中揮筆寫就千古名篇《蘭亭集序》;“草圣”張旭的狂草也是在酩酊大醉中肆意生長，杜甫的《飲中八仙歌》中，就有“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙”的詩句;“畫圣”吳道子是中國繪畫史上的泰山北斗，《歷代名畫記》中記載其“每欲揮毫，必先酣飲”。
酒 與禮儀 中國酒文化的核心就是酒禮。酒最初被用于祀天地、事鬼神、祭宗廟等莊嚴肅穆的場合，后來擴展到慶功祝壽、婚喪嫁娶、迎來送往等場合，以至“百禮之會，非酒不行”，成了各種禮儀場合的必需品。《小雅·瓠葉》的詩中講到了宴飲時的幾個基本禮節：“嘗”指筵席的主人先品嘗酒的味道;“獻”指賓客入席后，主人取酒爵到賓客席前奉于賓;“酢”是賓客取酒爵還敬于主人;“酬”指主人將酒注入酒器中，先自飲，然后勸賓客隨飲。
我國地大物博，各個地區不僅擁有傳承已久的釀酒技術，還有著獨特的地方白酒品類，就像金種子酒作為阜陽的特產酒，早已成為當地人逢年過節的必備。相信在不斷的傳承發展中，我國酒文化的內涵必然更豐富。 |
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