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北京作為全球精釀啤酒行業增速最快的市場，正在引領全國掀起中國的精釀啤酒浪潮。 GoalBlue為藍作為國內為數不多專注倡導可持續生活方式、聚焦轉變消費行為的公益環保機構，自創立以來一直與潮流文化合作，通過將可持續、低碳、健康的生活理念加入潮流文化的傳播中，引領中國的年輕人踐行可持續的生活方式和消費行為。
為藍與精釀啤酒行業的合作始于2018年，與蒸汽犀牛、牛啤堂、熊貓精釀、悠航鮮啤、箭廠啤酒等國內一線老牌精釀啤酒品牌共同推廣“一周一素 無肉也歡”的生活方式。 選擇精釀啤酒的人群有自己獨特的標簽：學識較高、家庭幸福、熱愛生活，對生活的體驗有自己獨特的要求，也更容易關心環境問題，并作出相應的改變。 近年精釀啤酒行業有了更迅速的發展，全國從2016年的293家精釀啤酒企業，增加到了2019年的近2000家精釀啤酒企業;而從為藍2016年成立之初推動“多蔬果 少紅肉”的低碳飲食方式開始，國內外的植物飲食行業也進行了各類食品革命——中國從2019年開始進入植物人造肉的元年，植物基市場迅速發展，大型食品企業和初創企業紛紛加入植物肉、植物奶制品的研發與推廣。
2020北京國際精釀啤酒展覽會，受展會主辦方BHS北京自釀啤酒協會邀請，為藍深化了與精釀啤酒行業及植物基食品行業的合作，不僅持續在線上、線下宣傳倡導紅肉與氣候變化的關系，揭露以紅肉為代表的畜牧業在整體生產的過程中的高碳排，建議消費者和精釀啤酒餐廳品牌選擇更可持續、對環境和自身都更健康的餐食，同時，為藍邀請到國內首家植物肉創業公司“珍肉”，為現場的精釀啤酒餐飲品牌提供低碳的純植物餐飲選項——植物人造肉，用來替代原本的紅肉餐食，在不改變消費者原有飲食習慣的前提下，增加就餐時更環保的消費選擇。展會現場，為藍還進行了主題為“可持續飲食——紅肉對氣候變化的影響及無肉也歡的低碳植物基食品解決方案”論壇分享，介紹了為藍推動低碳飲食及消費行為的方式與解決方案。
珍肉的故事從一個簡單的問題開始：“為什么大多數人都更喜歡吃肉呢?”對于記憶中熟悉的味道和口感的追求造就了當下人類對于肉食的過度依賴。飲食與健康的平衡，食物供給與地球環境的平衡已經被打破。消費者在大快朵頤的同時也在擔憂著過量食肉帶來的健康風險和肥胖問題。而已經風靡歐美的植物人造肉，如今也有了中國人自己研發的版本——珍肉通過植物蛋白分子層面的技術創造出植物肉美食體驗，不犧牲飲食愉悅感受的同時提供更安全、健康、環保的植物性飲食。 2020北京國際精釀啤酒展覽會，除了以精釀啤酒為主題外，展會還強調精釀啤酒的未來消費場景以及和精釀啤酒搭配的餐食。下半年開始，全國各地的餐飲行業陸續復蘇，而通過精釀啤酒帶動的餐飲行業消費，有望成為餐飲角逐的新賽道，也可能是餐飲業最快的“復血”方案之一。 為藍在和精釀啤酒餐飲品牌的合作中，不僅通過和精釀啤酒這種潮流文化合作，推廣低碳飲食理念，還會推薦包括像珍肉的植物肉、OATLY噢麥力的燕麥奶等低碳飲食產品，促進消費者從認知到行為的轉變，并提供相應解決方案。把低碳、可持續的生活方式和潮流文化結合，從而讓更多人知曉、接受，也推動潮流文化更加關注環境問題、附有社會責任感和使命感，同時讓低碳、可持續的產品和產業逐漸成為主流，以此推動社會的進步和環境的改善。 GoalBlue為藍簡介：深圳市為藍低碳發展促進中心(簡稱：“GoalBlue為藍”)是中國年輕的公益組織。“為藍”致力于推行有責任感的低碳生活方式，通過引導和培養消費者對低能耗、低污染、低排放和可持續的消費理念及消費行為，幫助大眾樹立有態度、可持續的消費觀，從而幫助緩解氣候變化和海洋污染等問題。 為藍“智慧吃”理念：倡導健康飲食結構，鼓勵消費者多吃蔬菜、植物蛋白以及來源可持續的水產品，減少紅肉的攝入和消耗。“智慧吃”做到了將人們需要的營養與環保理念相平衡，引導公眾做出更明智、健康和環保的飲食選擇，同時激發公眾重新思考、審視自身日常飲食習慣對氣候和環境的影響。讓人們了解到植物類食物對人體和環境的貢獻，采用“智慧吃”方式也能為人體提供更牢固的抵抗力屏障。為了自身健康，也為了地球健康! BHS北京自釀啤酒協會簡介：北京自釀啤酒協會(Beijing Homebrewing Society)，是中國第一個倡導精釀啤酒文化、家庭與手工釀造啤酒的非營利民間組織。創建于2012年初，是國內正式注冊登記會員人數最多、規模最大的家釀和精釀啤酒協會。是一個由釀酒師、精釀啤酒從業人員、家庭釀酒愛好者以及啤酒發燒友組成的大家庭。“讓更多人愛上精釀啤酒”，是北京自釀啤酒協會的宗旨。 |
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