杭州都市網(wǎng)

說到冰淇淋，每個(gè)人都有自己的獨(dú)特記憶。對(duì)于80后、90后，有網(wǎng)友會(huì)說：“如果你沒有吃過這些冰淇淋，就沒有童年。“

這就是小神童、天冰大果和聰明轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，它們都出自于這個(gè)擁有34年歷史的本土冰淇淋品牌——天冰。1986年，天冰用租來的雪糕機(jī)生產(chǎn)出了第一支冰淇淋，從此以后，不斷開發(fā)新產(chǎn)品、新口味，可以說天冰見證了冰淇淋在中國(guó)的爆發(fā)與發(fā)展。

這34年的創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)秘訣是什么？為此，巨量引擎鄭州直營(yíng)中心采訪到天冰的總經(jīng)理張海波。

回歸本質(zhì)，走品質(zhì)路線

近兩年，有很多“網(wǎng)紅”屬性的冰淇淋出現(xiàn)，這些一夜爆紅的冰淇淋用吸引人眼球的包裝和刺激的口味沖擊著整個(gè)市場(chǎng)。“國(guó)內(nèi)發(fā)展冰激凌的時(shí)間比較短，還處于一個(gè)混亂的時(shí)代。所以在這個(gè)時(shí)代背景下，一定會(huì)涌現(xiàn)出很多吸引人眼球的產(chǎn)品或品牌。但對(duì)于冰淇淋來說，最后還是會(huì)回歸到一個(gè)產(chǎn)品的本質(zhì)，那就是品質(zhì)。畢竟，冰淇淋只是一個(gè)乳制品，就是牛奶加白糖。”張海波講到。

天冰總經(jīng)理張海波

在問到這些網(wǎng)紅品牌的出現(xiàn)對(duì)天冰來說是否有沖擊時(shí)，張海波表示：“當(dāng)時(shí)肯定會(huì)有影響，但從長(zhǎng)期的來看影響并不大。網(wǎng)紅產(chǎn)品，很多是曇花一現(xiàn)，用外觀吸引人眼球，而不是用品質(zhì)抓住消費(fèi)者的味蕾。天冰之所以能做34年，靠的就是內(nèi)在品質(zhì)。”

“從消費(fèi)者的角度來說，新奇的口味和外觀確實(shí)能夠刺激年輕人，但大多是一次性消費(fèi)，拍個(gè)照品嘗一下，下一次選擇的還是品質(zhì)好的冰淇淋。天冰現(xiàn)在做的一件事就是回歸，就像剛推出的冠軍小白一樣，用冰淇淋最初始的原料——牛奶+白糖，制作出更高品質(zhì)、更好口感的產(chǎn)品。其實(shí)做產(chǎn)品也好，管理也好，做人也好，都是要回歸到本質(zhì)。”張海波講到。

做快樂的冰淇淋

英國(guó)聯(lián)合利華公司曾做了一項(xiàng)研究表明：吃一勺涼涼的冰淇淋就像聽自己最喜歡的音樂，欣賞自己最鐘愛的電影一樣，能夠讓人快樂、欣喜、身心愉悅。

冰淇淋就是一個(gè)能夠讓人愉悅的食品，吃冰淇淋本身就是一件快樂的事。天冰一直在打造快樂文化，做快樂的冰淇淋。張海波舉了一個(gè)非常鮮活的例子：“我們做快樂的產(chǎn)品，也想把快樂帶給更多孩子。天冰現(xiàn)在是很多幼兒園、小學(xué)的研學(xué)點(diǎn)，學(xué)校會(huì)把學(xué)生們帶到天冰進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，觀看冰淇淋的制作流程，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生、安全相關(guān)知識(shí)。整個(gè)參觀，不僅讓孩子們學(xué)習(xí)到了知識(shí)，更是一個(gè)快樂的過程，這也延續(xù)了我們企業(yè)的快樂文化。“

細(xì)節(jié)決定成敗

細(xì)節(jié)決定成敗。這句話放在天冰身上再適合不過。天冰冠軍小白的在產(chǎn)品包裝上的一個(gè)細(xì)節(jié)就充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)，生產(chǎn)日期不僅精確到了每分每秒，甚至還能查到是哪個(gè)車間哪個(gè)員工來生產(chǎn)的，這一精確度讓消費(fèi)者更加信賴了天冰的品質(zhì)。

發(fā)起抖音挑戰(zhàn)賽，做年輕人喜歡的事

近兩年，懷舊風(fēng)突然興起，天冰這個(gè)品牌在懷舊上無疑具有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。但張海波表示：“我們不會(huì)走懷舊路線。從我們的經(jīng)驗(yàn)來看，年紀(jì)大的人吃冰淇淋較少，甚至很多人都不再吃了，35歲之后吃冰淇淋的人呈下降趨勢(shì)。我們不會(huì)盲目跟隨這個(gè)潮流，天冰的主要消費(fèi)人群是6-35歲，所以我們一直在走時(shí)尚路線，整體的定位就是時(shí)尚消費(fèi)品。”

的確，當(dāng)年那群吃著天冰的小朋友已經(jīng)慢慢長(zhǎng)大，新的消費(fèi)人群有著新的需求，冰淇淋的功能性也發(fā)生了變化，很多人吃冰淇淋并不是用來在夏天降溫消暑，更多地會(huì)把它當(dāng)做一個(gè)時(shí)尚的休閑食品。隨著消費(fèi)者的喜好越來越廣泛、產(chǎn)品品類增多、電商渠道崛起、冰淇淋市場(chǎng)的變化，天冰也在進(jìn)行著品牌轉(zhuǎn)型與升級(jí)。

隨著短視頻時(shí)代的到來，短視頻平臺(tái)成為很多企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的重點(diǎn)，張海波也提到：“最近我們?cè)谘芯堪l(fā)展新媒體方向，因?yàn)槲覀兊南M(fèi)群體主要時(shí)間都花費(fèi)在了手機(jī)上，很少看電視。因此，相較于我們之前的電視廣告打法，利用好抖音這個(gè)年輕人喜歡的平臺(tái)尤為關(guān)鍵。比如這次和抖音合作的挑戰(zhàn)賽——#冠軍小白變身大賽#，是我們?cè)诙桃曨l方向的新嘗試。”

通過在抖音上發(fā)起挑戰(zhàn)話題，為天冰產(chǎn)生了400+原創(chuàng)UGC內(nèi)容，帶來了400w+曝光，這不僅讓更多消費(fèi)者知道了天冰冠軍小白這個(gè)產(chǎn)品，也讓消費(fèi)者真正參與進(jìn)來，增強(qiáng)了和消費(fèi)者之間的互動(dòng)，而這些UGC內(nèi)容也在消費(fèi)者之間形成了強(qiáng)有力的口碑傳播。

在挑戰(zhàn)賽中，抖音頭部達(dá)人的創(chuàng)作與演繹，可以讓話題迅速升溫。#冠軍小白變身大賽#中，達(dá)人@林一天以反轉(zhuǎn)劇情的形式，演繹了一個(gè)小白變冠軍的故事，勵(lì)志的形象、自信的表演，獲得了16.5萬次點(diǎn)贊，900+條評(píng)論。通過達(dá)人，帶動(dòng)更多粉絲參與互動(dòng)，放大了營(yíng)銷效果。

張海波表示，未來還會(huì)持續(xù)探索，跟隨年輕人和時(shí)代的步伐，不斷在革新和年輕人溝通的策略，借助抖音的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)做些不一樣的事情。從傳統(tǒng)媒體到新媒體，從消暑降溫的功能性到休閑娛樂，年輕人在哪里，天冰就在哪里，年輕人喜歡什么，天冰就做什么。

打造冰淇淋店鋪新模式

最近，很多鄭州市民發(fā)現(xiàn)，街上經(jīng)常能看到天冰全球冰淇淋智選店，這是天冰未來發(fā)展的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在這家店，消費(fèi)者可以吃到來自世界各地的優(yōu)質(zhì)冰淇淋。張海波表示：“我們已經(jīng)在鄭州開了三十家店，未來會(huì)進(jìn)行全面拓展。”

說到打造這家店的初衷，張海波提到：“世界各地有很多好吃的冰淇淋，天冰或許能做到3元檔位冰淇淋中最好的，但我們肯定不是全世界最好的。我們也希望把更多好吃的冰淇淋帶給我們的消費(fèi)者，把更多的快樂帶給大家。”

產(chǎn)品本質(zhì)回歸、創(chuàng)新的產(chǎn)品矩陣、新穎的營(yíng)銷玩法，再加上多元化的產(chǎn)業(yè)布局，天冰的品牌發(fā)展之路充分證明了：品牌只有真正考慮到消費(fèi)者需求，充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。