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你是否想過，每天早餐都要喝的豆本豆豆奶，其香滑不腥的風味，以及3.8g/100ml超高優(yōu)質(zhì)蛋白含量的達成，其實是經(jīng)歷了重重工藝和科技革命?今天，筆者帶您走進達利豆本豆的生產(chǎn)車間，去看看這場發(fā)生在車間的豆奶革命。 ? ?革命第一步——石磨破壁
超微粉碎機研磨大豆 達利豆本豆選擇了日本超微粉碎機來進行大豆研磨，它能將大豆磨碎到幾乎融化般的超微粒化狀態(tài)，確保得到富含蛋白質(zhì)的豆?jié){原液。同時它可以使粒度分布更加均勻，從而讓豆奶的香氣和穩(wěn)定性得到保證。另外，豆本豆石磨磨盤氣孔率為0，可是說是全封閉裝置，有效避免了豆液出現(xiàn)氧化反應，這也是豆本豆豆奶毫無豆腥氣的關(guān)鍵所在。 ? ?革命第二步——原漿提純
從豆液中提純豆奶 達利豆本豆采用瑞典的臥螺分離機來實現(xiàn)豆液提純：豆液從進料口進入螺旋輸送器的隔艙中，再進入轉(zhuǎn)鼓，利用固相和液相粒子的密度差，一個進入豆渣流出口，一個進入豆奶流出口，如此清除石磨研磨環(huán)節(jié)產(chǎn)生的不可溶性纖維，降低豆液的含渣量，保證豆奶醇厚順滑的口感。 ? ?革命第三步——分子乳化
乳化大豆分子 達利豆本豆以200 倍大氣壓力進行分子乳化，將豆液微細化成均一的分散液，讓所有 營養(yǎng)素均勻的融合在一起，有效防止油脂上浮，蛋白質(zhì)沉降。在這個過程中，豆液中的大細胞被切割成了更小的細胞，大顆粒變成了均勻的小顆粒，最后通過飲用進入到我們自身的消化系統(tǒng)之中，減輕消化系統(tǒng)的負擔，更有利于提高營養(yǎng)的吸收率。 ?革命第四步——無菌鎖真
無菌鎖真工藝 豆本豆豆奶的配料只有有機大豆和水，無需防腐劑或冷藏即可保持顏色、質(zhì)地、天然口味和營養(yǎng)價值，可隨時隨地飲用，全靠無菌鎖真工藝。達利豆本豆采用先進的瑞典太空艙式無菌冷灌裝技術(shù)，在太空艙級別的全封閉無菌狀態(tài)下(無菌環(huán)境、無菌設備、無菌物料、無菌壓縮空氣、無菌包裝物)，鎖住了豆奶的本真營養(yǎng)，讓國人能隨時隨地享用到豆本豆豆奶的3.8g優(yōu)質(zhì)蛋白。 經(jīng)過“石磨破壁”、“原漿提純”、“分子乳化”、“無菌鎖真”四大黑科技組合，豆液中的營養(yǎng)物質(zhì)被一層一層地剝離、提純、切割、鎖真，從而將營養(yǎng)供給變成了一件更直接和高效的事情。科技造就好營養(yǎng)，至此達利豆本豆的豆奶革命正式宣告完成。 |
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