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? ?每次過節都想送點不一樣的，卻總是匆忙應付？杯子，電動牙刷，錢包都送過了，還可以送什么呢？今年送禮我們來點不一樣的，不但走了心，還走胃。這次教你學好曲奇，以后過節送閨蜜送男友送女友就它啦！沒有什么禮物比親手做的更有意義了。
? ?曲奇餅干算是烘焙中的初級入門產品了，烘焙小白也能零失誤做好。只要準備好材料按照步驟做，就能輕松完成一份酥脆可口的餅干。 ? ?我們用到的烘焙工具是貝蒂妙廚的黑色淺底烤盤，這款烤盤材質用的碳鋼，比較堅固耐用，不易變形。厚度適宜，受熱均勻比較適合制作曲奇餅干、烤翅等食物用。并且表面有不沾涂層，不會粘盤好清洗。
? ?我們制作曲奇餅干所需的配料有黃油，雞蛋，細砂糖，低筋面粉，糖粉和烤盤，首先第一步是先把黃油放室溫下軟化，用打蛋器攪打至順滑。加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路。這一步要用心一點，會影響著曲奇內部的空氣吸入量和空氣分布的均勻程度，所以拌一拌也是很重要的一個過程。
? ?再是分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次雞蛋液，這個時候的黃油體積蓬松，顏色發白的類似奶油霜狀。然后篩入低筋面粉，用硅膠刮刀把面粉與黃油用翻拌（從底部往上撈起）的手法攪拌。最后把曲奇面糊裝進裱花袋，把曲奇擠在烤盤上。將烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可。
? ?步驟其實不多，只是每一步都會影響到曲奇的口感，可以多多練習，一定會做出酥脆入口即化的曲奇。(還有哦，所有的模具和配件都可以在貝蒂妙廚的京東店鋪購買到)
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