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北歐啤酒廠正為啤酒供應(yīng)不足而煩惱不已，屠宰廠面臨歇業(yè)威脅，英國消費(fèi)者買一份受歡迎早餐食品的難度可能也會增加。 所有這些只是因?yàn)闅W洲的二氧化碳出現(xiàn)了短缺。 這種讓蘇打水發(fā)出嘶嘶聲、用來包裝食品以及致昏備宰生豬的氣體之所以供應(yīng)短缺，是因?yàn)樯a(chǎn)二氧化碳的氨廠大量停休。這給食品和飲料行業(yè)帶來了壓力，炎熱的天氣、世界杯和假日季一般會擴(kuò)大人們對碳酸飲料、啤酒和燒烤肉類的需求。 英國食品和飲料聯(lián)合會(Food and Drink Federation)首席執(zhí)行官伊恩·萊特(Ian Wright)說：“現(xiàn)在令人非常擔(dān)心的是，如果不盡快恢復(fù)二氧化碳的正常供應(yīng)，超市貨架上留給消費(fèi)者的食品和飲料的選擇范圍可能就會有限。”
氨廠中的氨合成塔 二氧化碳這個詞經(jīng)常和全球變暖聯(lián)系在一起，實(shí)際上它是化肥工業(yè)氨產(chǎn)品的副產(chǎn)品。二氧化碳填充到包裝中，有助于延長肉類和沙拉的保質(zhì)期，若制成干冰，還能幫助運(yùn)輸冷凍物品。大量氨廠因例行維護(hù)或生產(chǎn)問題停休，導(dǎo)致二氧化碳供應(yīng)短缺。 供應(yīng)短缺 英國商品研究所(CRU)旗下的《化肥周報》(Fertilizer Week)稱，可能要等到2018年9月氨氣以及二氧化碳的市場供應(yīng)才會增加。北倫貝格銀行(Berenberg Bank)的分析師近期表示，二氧化碳的供應(yīng)短缺若再持續(xù)三四周，可能會給食品飲料行業(yè)帶來更多麻煩。 歐洲西北部所受影響尤其嚴(yán)重。挪威啤酒廠Aass Brewery已經(jīng)停產(chǎn)，德國啤酒廠Radeberger Gruppe AG不得不謹(jǐn)慎管理二氧化碳供應(yīng)，其他啤酒廠也發(fā)出了二氧化碳供應(yīng)偏低的警告。奧斯陸甚至對花園澆水都做出了限制，因?yàn)楣檬聵I(yè)公司沒有足夠的二氧化碳來進(jìn)行水處理。 荷蘭合作銀行 (Rabobank)駐倫敦的飲料行業(yè)分析師弗朗索瓦·索納維爾(Francois Sonneville)說：“這種情況前所未有，且相當(dāng)獨(dú)特。”他認(rèn)為，啤酒行業(yè)應(yīng)對二氧化碳短缺問題的難度加大，啤酒廠可能會限制利潤率較低品牌的產(chǎn)量。 二氧化碳供應(yīng)主要靠進(jìn)口的英國是受沖擊最厲害的國家之一。可口可樂歐洲公司Coca-Cola European Partners Plc.已臨時關(guān)停了部分生產(chǎn)線，網(wǎng)上超市Ocado Group Plc不得不限制某些冷凍產(chǎn)品的遞送。家族式烘焙企業(yè)Warburtons削減了小圓烤餅的產(chǎn)量，因?yàn)闆]有充足的二氧化碳用于包裝。
可口可樂歐洲公司生產(chǎn)線 但惠譽(yù)國際(Fitch Ratings Ltd.)在報告中稱，短缺現(xiàn)象很可能是暫時的，應(yīng)該不會對嘉士伯(Carlsberg A/S)、百威英博(Anheuser-Busch InBev NV)或Coca-Cola European Partners等公司的業(yè)績造成重大影響。被迫暫停提供某些飲品的英國連鎖酒吧JD Wetherspoon Plc稱，問題幾乎得到了解決。 英國國家農(nóng)場主聯(lián)盟(National Farmers’ Union)表示，如果農(nóng)戶無法出售農(nóng)產(chǎn)品，這場二氧化碳短缺危機(jī)也會給他們帶來潛在問題。行業(yè)團(tuán)體警告稱，屠宰能力受限可能會迫使養(yǎng)豬戶將更多生豬轉(zhuǎn)移到其他工廠，禽類也不得不在農(nóng)場“逗留”更長時間。 無奈之下，一些肉雞加工廠只好采用電擊屠宰法，而部分肉類生產(chǎn)商在包裝產(chǎn)品時，開始填充其他氣體，或用真空包裝。 英國肉品加工協(xié)會(British Meat Processors Association)首席執(zhí)行官尼克·艾倫(Nick Allen)說：“根本沒人料到會發(fā)生這種事。有些肉類生產(chǎn)商對我們講，如果本周無法獲得更多的二氧化碳供應(yīng)，它們真的就不得不停業(yè)了。”
關(guān)鍵環(huán)節(jié) 英國肉品加工協(xié)會稱，雖然英國一家氨氣廠料于近期重新開工，但預(yù)計未來幾周肉類生產(chǎn)商還會面臨問題，直到二氧化碳供應(yīng)完全恢復(fù)正常后才能解決。 艾倫說：“現(xiàn)在所有人都明白了供應(yīng)鏈環(huán)環(huán)相扣的重要性。我們以前認(rèn)為，地球面臨的問題是二氧化碳太多，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)其實(shí)不夠多。” 撰文：彭博新聞社 編輯：陳木青、于欣宜 翻譯：丁虹 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ...... |
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