杭州都市網(wǎng)

　　數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)后至今，國(guó)內(nèi)蝦價(jià)總體一直較為低迷，但是4月份至5月初的一個(gè)攀升期，以40頭規(guī)格的白對(duì)蝦為例，廣東珠三角一帶的塘頭價(jià)一度飆升至37—38元/斤。但好景不長(zhǎng)，進(jìn)入5月份以來(lái)，受華東“蝦災(zāi)”席卷全國(guó)、進(jìn)口凍蝦數(shù)量猛增、“北京新發(fā)地三文魚(yú)”及“厄瓜多爾凍蝦”等事件的接連影響，華南范圍內(nèi)的蝦價(jià)一路狂跌。不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，盡管短期內(nèi)蝦價(jià)下降還會(huì)持續(xù)，但隨著當(dāng)前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)程的加速，加之8月東海、南海開(kāi)漁，大量海鮮上市，將極大提高國(guó)產(chǎn)海鮮的供應(yīng)采購(gòu)力度。未來(lái)兩三個(gè)月內(nèi)，行情有望恢復(fù)至去年同期的七八成。

　　菜市場(chǎng)：蝦價(jià)下滑利潤(rùn)低

　　在廣東廣州多家菜市場(chǎng)，近期蝦類(lèi)價(jià)格一路走低。“近期蝦的價(jià)格都下降了，其中九節(jié)蝦的價(jià)格下降最多。”一家菜市場(chǎng)的攤主說(shuō)，以前九節(jié)蝦每斤可賣(mài)到100—110元，現(xiàn)在賣(mài)65元一斤。

　　廣州另一家菜市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前蝦價(jià)整體有所下降。九節(jié)蝦70元/斤，去年同期價(jià)格為110元/斤；羅士蝦55/斤，年前70多元/斤；河蝦30元/斤，年前40元/斤。對(duì)于各類(lèi)蝦價(jià)格的降低，主要是市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足，而受疫情影響，酒樓拿貨量減少，活蝦損耗大，成本高而利潤(rùn)低，許多攤主生意都不好做。

　　超市：進(jìn)口蝦進(jìn)入疲軟期

　　“目前凍品蝦系列整體銷(xiāo)量下滑大，特別是南美白對(duì)蝦影響最為嚴(yán)重。”在廣東廣州的一家大型商超，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于本地活鮮產(chǎn)量上漲，而且價(jià)格持續(xù)走低且活度較好，導(dǎo)致進(jìn)口蝦進(jìn)入疲軟期。且疫情原因?qū)е逻M(jìn)口商品整體銷(xiāo)售下跌，顧客更傾向于消費(fèi)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖蝦系列。

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)前超市僅售賣(mài)國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口兩類(lèi)凍蝦，其中進(jìn)口凍品蝦類(lèi)均能提供進(jìn)口報(bào)關(guān)單、入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證明和新型冠狀病毒核酸監(jiān)測(cè)報(bào)告。價(jià)格方面，近期凍蝦整體價(jià)格與7月基本持平，維持在29.8元/斤至33.8元/斤。“受疫情影響，凍蝦銷(xiāo)量略有下滑，主要原因在于消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口海產(chǎn)品存在一定程度的防備心理，需求量降低。”該負(fù)責(zé)人表示。

　　養(yǎng)殖戶(hù)：虧多虧少看產(chǎn)量高低

　　據(jù)了解，整個(gè)7月份期間，各地蝦價(jià)已經(jīng)跌成“爛泥價(jià)”。以白對(duì)蝦為例，30頭規(guī)格的白對(duì)蝦塘頭價(jià)很難達(dá)到20元/斤的收購(gòu)價(jià)，60頭規(guī)格的蝦價(jià)一般只有11元/斤左右，不少養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)虧本。有養(yǎng)殖戶(hù)坦言，“按今年的養(yǎng)殖成本而言，一般50頭規(guī)格的白對(duì)蝦塘頭價(jià)如果在13—14元/斤的價(jià)位，基本都是處于無(wú)利可圖的境地，因?yàn)橐?guī)格小，所以產(chǎn)量不高，這個(gè)階段的養(yǎng)殖很大程度上就可以說(shuō)是白費(fèi)工夫了。如果一旦跌倒11—12元/斤的地步，就可以認(rèn)定已經(jīng)進(jìn)入虧損狀態(tài)，虧多虧少還得看產(chǎn)量高低。”

　　近期部分已經(jīng)清塘的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始放苗，就全國(guó)方面而言，得益于近期華東地區(qū)蝦價(jià)出現(xiàn)些許回暖，因此該區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖戶(hù)放苗積極性也最高；而華南一帶雖然也有部分養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)放苗，但比例卻不算高。由于目前蝦價(jià)長(zhǎng)時(shí)間的低迷，一直跌倒目前的成本線上，很多養(yǎng)殖戶(hù)信心不足，打算觀望一段時(shí)間再作打算，因此也有相當(dāng)一部分的養(yǎng)殖戶(hù)目前處于蝦塘拋空狀態(tài)。

　　業(yè)內(nèi)粗略估算，目前珠三角一帶蝦塘拋空率總體偏高，大概有四成左右；而粵西、廣西及福建一帶相對(duì)好一些，但也有兩三成拋空，養(yǎng)殖戶(hù)表示一來(lái)是清塘后等待晴好天氣曬塘消毒，二來(lái)也是打算再觀望一下行情走勢(shì)。6—7月份的持續(xù)低迷，已經(jīng)導(dǎo)致各地都有部分養(yǎng)殖戶(hù)因虧本而退出養(yǎng)殖行業(yè)。

　　有分析指出，之前的幾年，白對(duì)蝦加工出口較為理想，不少企業(yè)都出臺(tái)白對(duì)蝦保護(hù)價(jià)等相關(guān)的幫扶措施，稍微提高收購(gòu)價(jià)，在蝦價(jià)低迷的階段幫助養(yǎng)殖戶(hù)渡過(guò)難關(guān)。但最近兩三年以來(lái)，白對(duì)蝦的國(guó)際訂單一直減少，尤其是今年以來(lái)，無(wú)單、退單基本已是出口企業(yè)常見(jiàn)的情況，出口企業(yè)的生存環(huán)境處于惡劣的狀態(tài)中，只能寄望深加工產(chǎn)品能在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)爭(zhēng)奪一些生存空間，因此基本都無(wú)余力去提價(jià)收蝦。

　　一些養(yǎng)殖戶(hù)表示，希望全世界范圍的疫情都能得到有效控制，不會(huì)再出現(xiàn)因?yàn)檫M(jìn)口的水產(chǎn)品出問(wèn)題而連累到國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的流通和銷(xiāo)售，同時(shí)也不會(huì)影響市場(chǎng)終端的銷(xiāo)量。

　　分析：下半年行情有望恢復(fù)

　　對(duì)于活蝦價(jià)格接下來(lái)的走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士指出，從跟蹤情況來(lái)看，今年養(yǎng)蝦產(chǎn)量高、供應(yīng)量大，市場(chǎng)消費(fèi)跟不上，導(dǎo)致蝦的價(jià)格走低。但隨著疫情防控的常態(tài)化，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)程的加速，加上下半年大節(jié)日、小長(zhǎng)假也不少，未來(lái)兩三個(gè)月內(nèi)，行情有望恢復(fù)至去年同期的七八成。不過(guò)，部分地區(qū)疫情的反彈，給市場(chǎng)恢復(fù)帶來(lái)了不確定的因素，同時(shí)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力依然有待恢復(fù)，因此還寄希望于餐飲消費(fèi)的全面復(fù)蘇。

　　另外，隨著8月南海和東海海域結(jié)束伏季休漁，海產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)將有所增加，養(yǎng)殖類(lèi)海產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，部分海產(chǎn)品價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)有所回落；淡水產(chǎn)品在汛期結(jié)束后，漁業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)，出塘量預(yù)期會(huì)有所增加，部分產(chǎn)品價(jià)格有望回穩(wěn)，預(yù)期市場(chǎng)供應(yīng)將會(huì)明顯回升。受厄瓜多爾白蝦外包裝檢測(cè)出新冠病毒影響，蝦產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)量預(yù)計(jì)會(huì)減少，對(duì)于國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖蝦類(lèi)產(chǎn)品可能是個(gè)機(jī)會(huì)，但由于消費(fèi)者“談蝦色變”，消費(fèi)信心不足，國(guó)產(chǎn)蝦類(lèi)產(chǎn)品能否有效補(bǔ)位還有待觀察。