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光明與大白兔推出聯(lián)名雪糕
雪糕種類繁多，“網(wǎng)紅”雪糕也在其中擁有一席之地 炎炎夏日，一支冰涼可口、細膩順滑的雪糕是降溫解暑的利器。近日，各品牌雪糕新品密集上市，記者走訪雪糕市場發(fā)現(xiàn)，雪糕已不單只是簡單的街邊冷飲，不少雪糕品牌通過品牌跨界聯(lián)名、開發(fā)獨特的口味，將雪糕打造成時尚“網(wǎng)紅”。 跨界合作雪糕，精致美味銷量高 跨界合作突破了品牌本身的固有形象，并與其他品牌碰撞產(chǎn)生與眾不同的化學(xué)反應(yīng)，誕生了不少意想不到的產(chǎn)品。5月25日下午，記者走訪多家便利店和超市發(fā)現(xiàn)多家門店都有在售可愛多×喜茶黑糖波波奶茶味跨界聯(lián)名雪糕。除了可愛多×喜茶聯(lián)名雪糕，市面上的熱門跨界合作雪糕還有鐘薛高與五芳齋聯(lián)名推出的清煮箬葉雪糕、光明x大白兔雪糕等，記者瀏覽京東每日更新的冰淇淋熱賣榜發(fā)現(xiàn)，市面上的雪糕跨界聯(lián)名產(chǎn)品雖然不多，但依然能在競爭激烈的“雪糕大戰(zhàn)”中占據(jù)一席之地。 “將雪糕和化開了的黑糖醬攪拌在一起，每一口味道都很豐富。”有消費者在電商平臺為可愛多×喜茶雪糕給出評價。記者了解到，該款聯(lián)名雪糕自三月推出后頗受消費者歡迎，電商平臺是其主要銷售渠道。截止5月24日下午6時，該品在京東平臺的購買人次已達2.5萬，近24小時內(nèi)售出超300件。 其他聯(lián)名品牌在各平臺的銷量也有較好的表現(xiàn)。記者查詢了解到，鐘薛高與五芳齋聯(lián)名雪糕在淘寶上月銷量達3000多件，光明×大白兔雪糕在京東平臺近24小時內(nèi)售出超1000件，銷售速度比同期其他品類的冰淇淋高出了80%。鐘薛高兩個月前與娃哈哈聯(lián)名推出AD鈣奶口味的雪糕曾多次賣斷貨，去年與瀘州老窖的合作款更是售罄下架。 單一甜味吃膩了？咸辣口味來調(diào)劑 在一系列包裝精致美觀的網(wǎng)紅雪糕中，有這樣一款雪糕畫風突變：奧雪東北鐵鍋燉雪糕，其在淘寶官方網(wǎng)站的月銷售量也達到了200多件。撕開包裝，里面是由爽脆威化做成的“鐵鍋”，里面加入了肉松、香蔥、胡蘿卜、海苔、芝麻，不少消費者在嘗試這款咸甜雪糕后表示十分“上頭”：“肉松的咸加上奶油雪糕的甜，還有若無若有的香料味，夠‘奇葩’。”也有部分消費者表示不太能接受這種味道。 同樣加入類似“非常規(guī)”輔料的，還有冰雪怪推出的肉松海苔口味冰淇淋，記者在便利店購買、品嘗后感受到，雪糕本身的奶味偏重，綿密的冰淇淋很好地包裹住咸香的肉松和海苔，一口下去嘴里十分有“料“。 芥末味的零食你經(jīng)常吃，但芥末口味的雪糕你吃過嗎？記者在淘寶搜索發(fā)現(xiàn)了田牧芥末海苔口味的雪糕，口味主打鮮奶搭配辣咸，可淘寶銷量并不樂觀。喜茶在去年愚人節(jié)也曾推出限定版的迷你芥末雪糕，此類商品收獲的評價褒貶不一，消費者面對奇異口味的雪糕時，還是會依據(jù)個人口味謹慎購買。 消費者更愿嘗試跨界合作的雪糕產(chǎn)品 跨界合作、奇特口味的背后，本質(zhì)上是商家為吸引年輕人消費。年輕人會為此買單嗎？記者了解到，大部分的消費者會嘗試購買跨界合作的雪糕產(chǎn)品，但在嘗試奇異口味方面會慎重考慮。 消費者在購買跨界商品時考慮的最主要因素是該企業(yè)的知名度，知名度越大越能吸引消費者購買嘗試的欲望。消費者孫小姐表示：“像Gucci和Burberry都曾推出過‘高價泡面’，雖然口味可能與其他平價泡面類似，但受品牌影響仍會有不少人愿意購買嘗試。” 其次，影響消費者購買跨界商品的原因還與該品牌跨的“界”有一定關(guān)聯(lián)性。例如“喜茶”與和路雪同屬于零食飲料類品牌，當二者跨界合作時，消費者通過聯(lián)想原品牌的主打產(chǎn)品，便會開始“腦補”新產(chǎn)品的口味，自然而然產(chǎn)生了好奇心和購買欲。 也有部分企業(yè)跨的“界”雖與食品無關(guān)，但如果能將跨界元素融合入原本的產(chǎn)品并進行創(chuàng)新，也能收獲不俗的反響，比如東北大板×小黃鴨雪糕，通過可愛的鴨子腳蹼形狀的雪糕，斬獲了一眾消費者的芳心。 “冰淇淋市場的增長空間是比較大的，隨著消費升級，冰淇淋的品類也在穩(wěn)定增長。”雀巢中國冰淇淋業(yè)務(wù)市場總監(jiān)韓翟曾表示，消費者也從單一的對產(chǎn)品功能性的追求轉(zhuǎn)化為追求全方位的、感官和感性上的享受，企業(yè)也在探索新機會，嘗試開發(fā)超高端產(chǎn)品并開拓新的消費渠道。 文/圖 記者 徐振天 實習(xí)生 沈安蕎 |
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