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一方山水養(yǎng)一方人，中國地大物博，幾千年來傳承下來的美食也是數(shù)不盡數(shù)。其中包子這個傳統(tǒng)美食，更是在全國各地遍地開花，也衍生了一批優(yōu)秀的包子品類品牌，今天，小編充分結(jié)合各個省市特色，為大家來盤點一下中國十大包子品牌排行。
1，北京慶豐包子 慶豐包子鋪始建于1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自1956年起專營包子，并正式打出“慶豐包子鋪”的招牌。近年來慶豐包子更是成為了中國包子的一大標志。
2，天津狗不理包子 “狗不理”創(chuàng)始于1858年(清咸豐年間)。為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶 。相傳當年更是成為宮廷御用包子。 2011年11月，國務(wù)院公布了第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”項目也被列入其中。
3，成都五餡包 成都五餡包的全名叫做蜀食一家五餡包， 2014年12月在成都開業(yè)。雖然品牌時間不長，但發(fā)展的挺迅速。短短5年多時間，就已經(jīng)在全國有了2000多家門店，產(chǎn)品本身的特色在于餡料的“顆粒狀炒制”。不售隔夜包，不用問題肉的健康理念也吸引了顧客的光臨，店鋪生意火爆。口味屬于大眾性的醬香味型，南北地區(qū)均適合。
4，開封第一樓灌湯包 灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品，開封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容也非常精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。開封的第一樓灌湯包擁有近百年歷史，也算得上是開封灌湯包的一大標志了。
5，新疆烤包子 提起新疆的面食，離不開三樣：拌面，烤馕和烤包子。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑 里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
6，廣州叉燒包 叉燒包是廣東具代表性的點心，也是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。是以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡， 包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
7，上海生煎包 生煎包又稱生煎饅頭，是流行于上海的一種地方傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎。上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。其特點為由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
8，云南破酥包 破酥包是云南昆明的傳統(tǒng)風味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店。
9，廣東奶黃包 奶黃包又稱為奶皇包，源于廣東，這道包子里面包著滿滿的奶黃餡。吃起來的口味是有一種奶香味和一點微咸的蛋黃香味，這道包子適合于下午茶或正餐甜點，松軟香糯的外皮再加上包子里面的咸甜香，吃起來的味道甜中帶咸，味道獨特。
10，西安蘸包子 西安的面食一直聞名全國，其中肉夾饃、清真蘸包子、羊肉泡饃算得上是西安三大面點名小吃。其中清真蘸包子以石家包子為例，特色在于：一需要打蘸碟，二該包子鋪主打清真食品，以孜然味包子為主，深受當?shù)鼗刈迦嗣裣矏邸?/p> |
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