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安徽的酒，像極了安徽的人，低調又內斂。安徽有四大名酒，我愛喝的金種子酒就是其中之一。對于安徽人而言，無論你是否喝酒，這些都能如數家珍，但對于安徽以外的人來說，即便是名酒，他們也會存在或多或少的陌生感。不愿意張揚，安徽，從人到物皆如此。
金種子酒是從我的家鄉阜陽走出的名酒，文化深厚、內力深厚。阜陽古稱潁州，歷史悠久。從我記事起，阜陽街頭無論是小店還是商場，賣酒的地方，醒目位置一定能看到金種子酒。而且以前有的地方還賣散酒，一個酒壇，裹上紅布密封壇口，老阜陽人經常喜歡來打點酒回家就著小菜來一杯，我記得我還幫我父親打過酒呢。我還記得，可以偷偷少給父親打一點，然后用省下的錢去買小零食，吃完再回家。 長大后，一切都在變，散酒沒有了，取而代之的是金種子的一款款包裝精美的白酒，我也離開了阜陽，這些年無論生活還是出差，走過了許多城市，偷吃零食的快樂也再也尋不來了。
白酒的一大特點，就是每個地方幾乎都有能拿得出手的好酒，再加上一些市場的問題，離開阜陽、出走安徽之后，每到一個地方，經常聽到一句話就是“嘗嘗我們這的酒”。說句實話，中國好酒太多，每個地方都有特色，但總是找不到老家的味。 在外游走了多年，最終，我還是回到了老家阜陽。當然了，當年的散酒攤早已經消失不見，阜陽的大型商超也多了起來，兒時記憶中的小縣城，如今越來越漂亮，也越來越大。
不變的是家鄉的味道，回家的第一頓飯，父親拿出了金種子醉三秋，一口下去，柔和濃香。在外這么多年，我終于又尋到了這種味道。 對于我這個老阜陽人來說，一口金種子，就一句評價：這才是酒。 |
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