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面對(duì)全國性名酒降維區(qū)域市場(chǎng)，對(duì)中小酒企造成不小沖擊的新形勢(shì)下，傳統(tǒng)的區(qū)域老名酒應(yīng)該怎么走？金種子“新帥”賈光明從品牌維度道出文化名酒打造的路徑。 他表示，當(dāng)前企業(yè)越來越難以在品質(zhì)和渠道上找到競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，而文化恰恰成為差異化的主要路徑。在品牌已成為影響白酒市場(chǎng)利器的當(dāng)下，唯有建立自己的品牌競(jìng)爭力和文化力，才是出路。 金種子酒的釀造史就是一部酒文化史
金種子酒的歷史是悠久的，金種子酒的釀造史就是一部酒文化史。阜陽酒業(yè)煌煌數(shù)千年，源遠(yuǎn)而流長。阜陽釀酒技藝，肇始于史前先民族群，最早可上溯到距今5000——5500年的大汶口文化中期，發(fā)展于商周，勃興于漢唐，繁榮于北宋，隆盛于明清至民國時(shí)期。金種子就坐落在阜陽這樣一個(gè)物華天寶、人杰地靈、有酒鄉(xiāng)之稱的地方。 老窖傳承是金種子酒文化的重要部分
金種子明代古窖池是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時(shí)間最長、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。經(jīng)安徽省文物局組織專家鑒定，均屬明代正德年間（1506—1522年）的釀酒作坊，是明代潁州大升酒坊遺址，距今500余年。 據(jù)了解，窖泥中的有益微生物與香味物質(zhì)越多，酒香就愈濃。據(jù)測(cè)定，金種子明清古窖中的微生物種群多達(dá)數(shù)百種，這些微生物發(fā)酵釀造的金種子美酒，其品質(zhì)和口感卓爾不群。 金種子酒業(yè)有一款歷史文化名酒——醉三秋
在中華書局出版的《辭海》中，“醉三秋”一詞的解釋是：白酒—阜陽（古稱潁州）特產(chǎn)。公元265年，“竹林七賢”之一、被譽(yù)為“酒仙”的劉伶，偕諸友行至潁州城外，循酒香而至一小巷，恰逢杜康后人在此釀酒。劉伶連喝數(shù)碗，酩酊大醉，三天未醒。待第四日醒來，他驚呼：“三年矣，如今身處何地？”感覺醉了三年，這就是“杜康釀酒劉伶醉”的典故，“醉三秋”酒也由此得名，至今已有1700多年的悠久歷史。2012年經(jīng)省政府批準(zhǔn)，“醉三秋”酒的傳統(tǒng)釀造技藝列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并列為非遺傳承基地。 由此可見，金種子1700多年的釀酒歷史文化、傳承500多年明代古窖池、地處黃河名酒帶的產(chǎn)區(qū)底氣、醉三秋的“名士風(fēng)流”以及馥合香型金種子酒的品類創(chuàng)新……都是金種子文化品牌的有力支撐，更是品牌突圍同質(zhì)化市場(chǎng)、開啟全新轉(zhuǎn)型和自我變革的底氣。 |
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