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巴旦木 的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于等重量牛肉的六倍，世界四大堅(jiān)果之一 作為著名的“世界四大堅(jiān)果”之一，扁桃仁“巴旦木”似乎模糊不清。東北大榛子，人人都知道，核桃，家家必備，腰果炒蝦仁，宴會(huì)必上的菜。唯有巴旦木，知道的人不多。
巴旦木，英文Badam 源于印地語(yǔ)Baadaam，漢語(yǔ)"巴旦木"是"Baadaam"一詞的音譯。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國(guó)家的名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國(guó)新疆。準(zhǔn)確地說，巴旦木是扁桃的內(nèi)果核，而杏仁則是杏的果核。之所以出現(xiàn)張冠李戴的現(xiàn)象，是因?yàn)樵?0世紀(jì)70年代美國(guó)扁桃仁出口到我國(guó)時(shí)，被誤譯成了“美國(guó)大杏仁”，并廣泛傳播，以訛傳訛，造成了人們的誤解。 巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)化驗(yàn)，巴旦木內(nèi)含有植物油55-61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10-11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無(wú)夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有清肺、解饑、散寒、驅(qū)風(fēng)、止瀉之性能，通常用作止咳去痰， 可治氣管炎、哮喘、胃腸炎和酸堿中毒等。巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于等重量牛肉的六倍，并能輔助治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。美國(guó)一些醫(yī)院，常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。
我國(guó)新疆早在唐代以前就開始栽培扁桃，古時(shí)稱偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡樹， 也有稱巴旦姆，為維吾爾語(yǔ)音譯詞。新疆巴旦杏是從古波斯(現(xiàn)今伊朗)傳入。 在唐代《酉陽(yáng)雜俎》、《嶺表錄異》中載：偏桃出波斯國(guó)，波斯呼為婆淡樹。 而美國(guó)大杏仁的真身“加州巴旦木”，是18世紀(jì)，從源生地西亞跟隨西班牙傳教士從地中海飄泊來(lái)到了美國(guó)。目前美國(guó)的加州為全球最大的巴旦木供應(yīng)地，2013年該地區(qū)產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的84%，居美國(guó)園藝作物出口第一位。
中國(guó)巴旦木在新疆種植的巴旦木，其品相、果實(shí)與美國(guó)、澳大利亞巴旦木完全是一種植物的果實(shí)，與美國(guó)、澳大利亞的扁桃仁的品種基本相同，但是質(zhì)量與美國(guó)、澳大利亞扁桃仁無(wú)法相比，所以在中國(guó)市場(chǎng)中只占有很少的份額，僅僅滿足于新疆地域居民的自給自足，而中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)對(duì)巴旦木的需求全部依賴從美國(guó)84%和澳大利亞進(jìn)口6-7%，其銷量也呈現(xiàn)逐年遞增趨勢(shì)。隨著巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越受到認(rèn)可，市場(chǎng)對(duì)巴旦木的接受度越來(lái)越高，巴旦木在中國(guó)市場(chǎng)上的銷量呈逐年遞增態(tài)勢(shì)，巴旦木在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出了稀缺性。 河南璟唐農(nóng)業(yè)科技有限公司在三門峽耗時(shí)8年時(shí)間，成功培育出了成活率高、耐貧瘠耐旱、抗病蟲害、掛果率高、空殼率低的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)巴旦木品種，適合種植地區(qū)為長(zhǎng)江以北和河南全境，陜西、山西、寧夏全境，湖北北部、安徽北部，山東西部，河北，甘肅南部、內(nèi)蒙南部以及江蘇東北部都適于種植。河南璟唐培育出的巴旦木現(xiàn)已達(dá)到畝產(chǎn)4000斤以上，領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)同行業(yè)水平。 河南璟唐農(nóng)業(yè)科技有限公司秉承“始于技術(shù)·忠于服務(wù)·精于管理”的發(fā)展理念，大力推廣巴旦木種植，帶領(lǐng)農(nóng)民朋友一起脫貧致富，讓財(cái)富在土地上生根發(fā)芽! |
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