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巴旦木(Almonds)是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。“Badam”從學術上解釋，表示“內核”的意思。漢語“巴旦木”是“Baadaam”一詞的音譯而非意譯。 “Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱，全球80%的巴旦木產于美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，河南三門峽均有種植巴旦木，但是由于氣候等原因，巴旦木在新疆產能比較低。所以中國巴旦木產品90%以上都依賴于進口。 巴旦木營養價值比同重量的牛肉高6倍，更是核桃的16倍。維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木的功效與作用很高，巴旦木含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。
據科學研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木(25顆)可以提供維生素E相當于人體每日所需的一半，而維生素E可以有效對抗自由基，一些知名模特都會攜帶一些巴旦木，用于補充營養，控制體重。同時也能起到保濕護膚和減緩衰老的作用。 巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，更能減少心臟病發作的潛在威脅 |
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