|
在豬肉市場整體萎縮的前提下，以金鑼為代表的肉制品加工企業無疑迎來了一波發展機遇。但2020年不確定的外部環境，更加激烈的市場競爭和更多的潛在的市場風險，也對肉制品企業的品牌、產品和發展戰略提出了更大的挑戰。這就要求肉制品企業全方位、多角度地分析2020年的肉制品發展趨勢，為真正抓住這一波機遇紅利、穩穩占據市場高地布局發展戰略。
趨勢一：品牌類肉制品發展趨勢良好 21世紀的肉制品市場的發展特征是：規模優勢被不斷放大，大品牌大幅度增加市場份額，在這個過程中小品牌和無品牌肉制品沒有成本優勢，所以也喪失了價格優勢，這驅動肉制品行業越來越傾向于品牌化的發展。作為肉制品行業的領軍品牌，金鑼成功規劃并構建了一條涵蓋從飼料研發、種豬繁育、生豬養殖到生產加工、冷鏈物流、終端銷售的全產業鏈條，規模優勢貫穿于產業鏈條的每個環節，獲得了絕對的成本優勢，在市場議價能力上擁有絕對的話語權，構成了大中小品牌競品難以逾越的競爭區隔。
趨勢三：肉類熟制品細分會越來越明顯 其實任何食品在市場供給和競爭充分的情況下都會出現細分的情況。以烤鴨為例，從當初全聚德的一枝獨秀，演化為現在大董、金百萬、大鴨梨這樣的從口味到價位都細分的情況。所以肉類熟制品也會從原有的一枝獨秀過渡到百花齊放的局面，比如有人喜歡吃口感Q彈有肉感的金鑼肉粒多火腿腸，同樣有消費者愛吃低脂且富含膳食纖維的金鑼健食力纖維+火腿腸。
“升級老品、推出新品、構建差異化產品矩陣”是金鑼近年來堅持在做以及會持續規劃并落地的事。目前金鑼火腿腸的產品矩陣涵蓋高溫肉制品、中溫肉制品、低溫肉制品、休閑肉制品等，包括中溫突破型產品“肉粒多”、高溫換代型產品“無淀粉王中王”，以及健康創新產品健食力、德式低溫產品德斯克、休閑第一品牌得樂食和兒童專屬產品哈啰伙伴等產品系列，500多種產品足以滿足不同消費者的個性需求。
趨勢三：豬肉市場遇冷，肉制品產業迎來發展機遇 目前看豬肉需求量在不斷降低，在可以預測的將來這一趨勢不容易動搖，而與此相對應的是消費肉制品轉化需求增速明顯，這對于大品牌肉制品企業來說是一個新的發展機遇。面對這樣的發展機遇，金鑼集合完善的產業鏈帶來的成本優勢、領先行業的品牌規模優勢、齊全的產品品類優勢、覆蓋全國的經銷商渠道優勢，以及代言人中國女排重回巔峰的營銷優勢，同時提出“1+1+1+N”的創新升級戰略，以“新品全國導入推廣+明星產品持續擴區”的策略助推2020年市場份額再創新高。
豬肉相關產業未來相當長的一段時間內都將陷入“豬肉存量瓜分戰”，在此背景下金鑼通過品牌、客戶、產品、渠道、行銷、供應鏈六大版塊的合力賦能，從肉制品產品方面尋求突破，將成為大型肉企彎道超車的正確發展路徑。 |
- 關注天氣:
