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在唐姑娘的蟹她們家，吃蒸好的大閘蟹啊，看上去就讓人垂涎欲滴。金黃的外殼很有光澤，定是蟹中的上品。 剪下它粗壯的蟹腳，這鮮美的蟹肉啊，鮮味又極有彈性，誘人的口感，肉中的極品。金黃的蟹黃，有點像雞蛋羹，但口感絕不是雞蛋羹能比的，挖一勺遞進嘴里，鮮嫩四溢，整個味蕾都被鮮、香包裹。公蟹透明的蟹膏，柔軟綿密，入口即化，慢慢的感受到它的鮮香散發出來，縈繞在舌尖…… 唐姑娘的蟹位于昆山巴城，巴解園對面，巴解路258號，在蟹季每天都是游人如織，有想吃蟹可以直接導航去。
這令人不能忘懷的味道啊，唐姑娘的蟹，給味蕾鮮美到極致的體驗，旁邊有一盤這樣的大閘蟹，即使是寫文章也沒有了心思，那真是回味無窮。
1、 唐姑娘的蟹（清蒸、必吃） 來這里吃飯，當然要吃大閘蟹，這個當然也是必吃的，沒有借口，沒有理由，就是要吃。 吃了大閘蟹，還可以帶走，還可以在店里就寄給親戚朋友，服務都是非常周到，不用付運費。 而對待陽澄湖的大閘蟹，最好的待遇就是清蒸了它，在唐姑娘的蟹家吃，首先點的就是清蒸，清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味，在揭開蟹蓋的那一剎那，入眼的膏黃脂肥肉甜，再蘸上精心調制的姜汁醋，得了，這個蟹季絕對完美了。
2、 唐姑娘家的 毛蟹年糕 : 年糕這個東西可以說我特別喜歡，口感好，秋高氣爽的季節，也是大閘蟹的季節，用小的大閘蟹一切為二然后紅燒，那絕對是一絕，首先是就是鮮，唐姑娘家的毛蟹年糕是傳統的油醬毛蟹年糕，因為不夠大，毛蟹夠不上清蒸的格，于是改為燒。一燒鮮味盡在鹵汁中，加入年糕，正好吸附了鮮味，年糕屬點心，和菜點完美的結合在一起，一個軟糯，一個帶殼取食不易，兩者成鮮明對比，吃蟹煩了累了，吃一塊年糕，張弛有節，也是一種調劑，一種情趣。
3、 唐姑娘的蟹家香辣蟹（招牌）： 香辣蟹雖然有很多，但是只要吃過唐姑娘的蟹家的香辣蟹，其它你再也不想去吃了，為什么這么說，也許你對比過才知道，這也是唐姑娘秘制額香辣蟹，沒有特色美味這么敢打出特色招牌呢，那為什么會好吃呢?在我想來最大的原因就是唐姑娘本人就是一個吃貨，所以才會對食物有更高的要求，唐姑娘家的香辣蟹今年是第五個年頭了，利用家里養的老頭蟹(什么是老頭蟹呢?就是長不大的大閘蟹，俗稱老頭蟹!)烹制而成，打破了傳統的蘇式本幫菜的味道，用蔥 姜 花椒 干辣椒 和唐姑娘家的秘制香辣醬秘制而成，入口香 辣 鮮 脆，味道鮮美，營養豐富，當這么一道美味的香辣蟹擺上餐桌，一定會勾的人食欲大動!包裝方便，也特別的適合出門旅行 野餐 深夜追劇的必備小零食，這道菜就是香辣可口，幾乎是和媲美她家的醉蟹了，醉蟹是她家的鎮店。
4 花雕熟醉蟹（鎮店）： 花雕熟醉蟹是唐姑娘家的鎮店之寶，這樣說一點也不夸張，只要來的食客，每一桌都是必點的，屬于那種連吃帶拿的菜，聽唐姑娘說起她的醉蟹，可是因為這個醉蟹，也是投入了相當多的精力，不斷的改良不斷的試吃才有了現在的精品醉蟹，因為對美食的要求，在選擇調料都是選用優質高級的在蟹上的選擇和吃都特別的有講究!你要是吃上一口唐姑娘家的醉蟹，就想起了這樣一句話：“蟹未醉人人已醉”，鮮為本，甜收口，香入喉，唐姑娘推薦的吃法：可以一份蟹搭配一杯紅酒，如果沒有紅酒也美味，盡情的享受醉蟹的享受吧，還有她家的香辣蟹，和醉蟹不相上下，也是必吃的!
5、 蟹粉豆腐： 這是一道和蟹有關的才，營養價值豐富的菜品，也是江南地區特色名菜之一，唐姑娘的蟹家的蟹粉都是來至他們家和周圍的圍網里斷了腳的大閘蟹(因為斷腳的蟹賣不出高價)。在蒸熟后再剝出的蟹肉，蟹粉。分別拆好后，是用熱油煸去腥味，這道菜有豆腐小塊，湯是草雞湯，吃的時候就是蟹粉融入豆腐，湯色橙黃一片，這就是一個羹，不過也像一道菜，鮮香柔和。
如果你在唐姑娘的蟹家吃，那么一定要點鮮肉餛飩（必點）： 唐姑娘蟹家的鮮肉餛飩，這個是必點，必吃的，我重點推薦，又可當菜又可作飯，者絕對真的是每個食客必吃的一道主食，餡料是唐姑娘的婆婆自己調的，味道特殊的美味，每天他們家用的肉都是一大早去菜場挑新鮮的豬肉回來后的，然后老太太自己剁出餡料，用唐姑娘的婆婆的話說只有這樣的肉才香，來吃過的食客們的評價是吃飽了都可以再塞三五個的狀態，湯鮮味美，皮滑餡豐，它是一道性價比高有絕對特色的餛飩，我重點推薦你去吃。 如果有需要可以找“唐姑娘的蟹”購買生鮮大閘蟹，香辣蟹和醉蟹。 |
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