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小雪是24節氣中的第20個節氣，是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。進入“小雪”節氣后，氣溫會越來越低，直接表現就是氣溫逐步降到0攝氏度以下，降水狀態由雨變成雪。過了小雪，寒潮和強冷空氣活動變得頻繁，這時胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，就到了冬令進補的時候。那么，小雪時節，吃什么更應景呢？ 人生如蜜
人參是家喻戶曉的名貴藥材，為人所知至今已有近4000年歷史了，具有大補元氣，補脾益肺，安神益智之食療作用，秋冬季節人體中氣相對虛弱，而騰藥宴采用最普通的蒸煮方式，最大化的保留其人參的藥用作用。 藥膳丁桂魚
該菜品采用了黨參等補氣益血的藥材烹飪而成，因此該菜品具有補氣益血之作用而丁桂魚中富含豐富的蛋白質和脂肪，秋冬季節食用后作用更佳。 大補羊肉湯
中醫認為，羊肉具有補精血、益疲勞的作用，而該菜品中增加了肉蓯蓉等溫腎補陽之類的中藥材后，對于補腎壯陽，活血通絡的作用更佳，還有御寒護肝之作用。 砂仁燉土雞
砂仁是大家熟知的一味香料，同時也是一味中藥；在寒冷的小雪時節，人們戶外運動相對較少，由此胃部的消化功能減弱。而砂仁具有暖胃和胃、化食行氣之作用，能夠有效的促進胃部消化。 參汁花甲
花蛤，是一味物美價廉的海產品，其具有滋陰生津之作用，但其屬性微寒，脾胃虛弱者不建議食用，但加入了人參等性味熱燥的藥材后，二者之間能夠中和平衡，食用后能達到補脾益肺，溫補元氣的作用。 黑芝麻淮山
淮山藥具有補脾益肺的作用，融入黑芝麻后不當口感劇增，而且還具有滋補肝腎的作用。尤其秋冬時節，人體脾胃相對虛弱，食用后能有效促進脾胃功能，從而改善食欲。 佛緣布袋
進入秋冬時節，人體內的體液和水分丟失過大，最明顯的就是皮膚干燥、咽喉干啞，此菜品選用了滋陰潤肺，生津止渴的藥材，食用后具有養陰潤肺，生津利咽的作用。 芡實茴香
芡實是一種蓮科植物果實，也是一味中藥，被廣泛用于固腎生精的配方里面，它除了具有固腎生精的作用，還具有健脾止瀉的作用；認識芡實的人們也經常熬粥食用。現代醫學認為，芡實還具有防緩衰老的作用，同時芡實可以增加體內血清中的胡蘿卜素濃度，可使肺癌、胃癌的患病幾率降低。 冰糖雪梨
這是一道家喻戶曉的甜品，其食療價值也被廣泛認可，然而該菜品在傳統的烹飪方法上加入了麥冬等幾味藥材，大大的提高了止咳潤肺，養顏美膚的食療作用。
簡言之，藥膳是在中醫學、營養學、烹飪學的理論指導下，嚴格按照藥膳配方，將中藥與食材相結合的補益養生膳食。簡言之，藥膳即是藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，具有較高的營養價值，又可防病治病，保健強身，延年益壽。 騰沖市玉泉園騰藥宴餐廳 來源：騰沖新聞網 文：熊允良 |
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