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“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系國民的身體健康和生命安全，是我國高度關注的一大民生問題，因此保障“舌尖上的安全”至關重要。質量之魂，存于匠心。對于食品企業而言，“工匠精神”是實現安全和品質的內在保障。金鑼作為中國肉制品行業的先行者，以工匠的責任心傳遞健康，憑工匠的專業度鑄造品質，用健康肉制品保障著大眾“舌尖上的安全”。
在金鑼，人人都是品質創造者 在金鑼，“一切為了人類健康”是全員秉承的核心價值觀，“打造健康食品產業鏈，讓消費者食肉無憂，美味盡享”的企業使命也早已在員工心中牢牢扎根。每位金鑼人都經過嚴格的安全培訓，人人都是品質創造者。 除了擁有一顆品質至上的匠人之心，金鑼的工匠精神還體現在對于整個肉業產業鏈的嚴格把控。
金鑼養殖基地 優質的肉源是保障肉制品品質的第一步，金鑼通過自建養殖基地和自建飼料廠，采用“六統一分”模式，發展標準化、規模化養殖體系，同時配合防疫、營養、育種等多項自研養殖技術，不斷提升養殖生產水平，確保生豬健康。
金鑼原料金屬檢測環節 生豬進廠后的檢測工作也相當嚴密，檢疫檢驗貫穿于一頭豬的整個屠宰過程。與屠宰操作相對應的所有檢驗、檢疫環節加起來不少于20道。只有所有檢驗檢疫全部合格，原料才能進入生產程序。
金鑼肉制品生產車間 在生產過程中，金鑼的監控同樣“滴水不漏”。比如從德國、日本引入世界領先水平的生產線，建立自動化中央控制系統，對關鍵環節CCP點實現24小時全程電子監控;在每條肉制品流水線后方配備自動挑揀機，采用基于神州航天及蛟龍號同步AI識別檢測技術，360度全方位無死角檢測產品，杜絕不合格的產品流入下一環節。 匠心品質無懼監督考驗，在產品售出之后，消費者還可以通過金鑼線上可追溯體系直接查到生產資料，真正實現 “透明化”的監督。 將質量監控融入養殖、屠宰分割到生產加工、冷鏈運輸、終端銷售等各個環節——金鑼秉承工匠精神打造的全產業鏈質量管控體系，全方位實現了質量管控，給予了消費者可以看得到的放心品質，也為金鑼這個品牌建立起了強大的消費者信任體系。 |
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