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近年來(lái),隨著人們的消費(fèi)風(fēng)格日益多樣化年輕化,各種新式產(chǎn)品不斷出現(xiàn),小吃品類也是如此,發(fā)展至今,各種類型多樣,五花八門,且受眾范圍廣。而其中鹵味炸串作為親民接地氣的小吃,有著龐大的民眾消費(fèi)基礎(chǔ)。隨著消費(fèi)升級(jí),很多品類都實(shí)現(xiàn)了視覺和味道的創(chuàng)新,為市場(chǎng)帶來(lái)新的活力。川在川的美味秘訣就是將新鮮食材入料,精研配方,細(xì)火慢鹵,煮至酥軟,做出蜀地好味道;將美味食材入油細(xì)炸,還原食材的鮮嫩味道。
1、川在川將炸鹵小吃時(shí)尚化 現(xiàn)在的很多小吃品類大多已經(jīng)進(jìn)入了品牌化階段,從環(huán)境到服務(wù)都做到了全面升級(jí)。炸鹵小吃在一線城市、新一線城市甚至二三線城市崛起都非常快,以較高的門店數(shù)量占比穩(wěn)居前列。川在川這個(gè)品牌正是跟隨了市場(chǎng)發(fā)展的洪流,品牌用心做炸鹵小吃,潮流店裝和精致包材讓品牌更具時(shí)尚化。客單價(jià)集中在20到45元左右,可以說(shuō)“小吃升級(jí)了”。像鹵味,炸串這些品類,特別是對(duì)于炸串來(lái)說(shuō),過(guò)去可能是三五塊錢的街頭小吃,現(xiàn)在包裝、產(chǎn)品等都進(jìn)行了升級(jí)。
2、川在川制造多樣消費(fèi)場(chǎng)景 鹵味炸串這類小吃,既可作為零食消費(fèi)亦可作為主食消費(fèi),其消費(fèi)場(chǎng)景多變,川在川品牌的研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)改良產(chǎn)品線及不同搭配,讓炸鹵小吃有了更多樣的體驗(yàn)感。就像很多人喜歡逛吃各種小吃品類,既喜歡炸串又想吃鹵味還想吃主食等,這時(shí)可以把多種小吃品類合理的匯聚到一起,讓消費(fèi)者們?cè)谝粋€(gè)區(qū)域可以吃到多種花樣的小吃和主食,川在川正是以這種形式做的,這種既可“零食化”又可“主食化”的場(chǎng)景模式很受消費(fèi)者的喜愛。 3、川在川將鹵味炸串新聯(lián)合 炸串與其它串串的差異化在于:串串多數(shù)屬于四川美食而炸串不是。炸串是一種幾乎完成了全國(guó)化的地方小吃,就是因?yàn)樘胤交?才導(dǎo)致這個(gè)品類一直只散落于江湖之中。而鹵味更是街頭小巷都非常常見的一種食品品類,既可作為正餐配菜亦可作為零食食用,多年來(lái)很受大眾的喜愛。
不擺了炸鹵大滿貫米飯
咸蛋黃酥炸大明蝦 當(dāng)鮑魚也變成了親民的鹵味菜系,當(dāng)明蝦遇到咸蛋黃過(guò)油炸至噴香酥脆,當(dāng)各式蔬菜和鹵味搭配后擺在米飯上面;川在川這個(gè)全新品牌,填補(bǔ)新式小吃市場(chǎng)的空白,打造豐富川式熱鹵和新式炸串結(jié)合,打造現(xiàn)代年輕人的餐飲消費(fèi)新方式。 |
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