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作為“徽酒四杰”之一，金種子酒是傳承阜陽千年釀酒文化的知名品牌。從小作坊到老酒廠，再到擁有巨大規(guī)模的文化產(chǎn)業(yè)園基地，金種子走過了無數(shù)個風雨飄搖的日子，創(chuàng)造了諸多的品牌榮譽。那這見證歷史變遷的一杯酒中，到底蘊含了多少品牌成功的密碼，我們一起來探個究竟。
文化密碼 阜陽悠久的釀酒歷史為金種子酒賦予了豐富的文化內(nèi)涵。阜陽自古以來就盛產(chǎn)美酒，酒文化傳承千百年綿延不衰，自北宋以來就是名副其實的“千年酒鄉(xiāng)”。也正因為這流傳千年的酒香不知醉了多少文人墨客。無論是“劉伶一醉三秋”的知名典故，還是北宋時，歐陽修、蘇東坡于潁州的先后任職，都留下了歌詠潁州美酒的傳世名篇。明、清以來，酒業(yè)一直是阜陽經(jīng)濟重要支柱，大升酒坊、民國蘊泰酒坊曾經(jīng)一度興盛。可以說，金種子的釀酒源流，堪稱一部厚重的阜陽酒文化史。 工藝密碼 金種子酒業(yè)傳統(tǒng)釀造技藝發(fā)端于魏晉，到了明清至民國時期，技藝日臻完善，并成熟定型。千年窖池萬年糟，酒好全憑窖池老，香醇白酒的釀造離不開百年老窖的“滋養(yǎng)”。金種子明代古窖池是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。這也是金種子酒具有其他酒所無法比擬的釀造優(yōu)勢。同時，金種子酒還在全國首開白酒物理“恒溫蘊藏”之先河的科研創(chuàng)舉，將白酒釀造工藝提升到了全新的高度。金種子釀酒工藝傳承于古法，并將科技創(chuàng)新融入其中，不斷改良，造就了廣受人們喜愛的純糧佳釀。
無論是背后的歷史文化內(nèi)涵，還是傳承已久的釀造工藝，都賦予了金種子無限的品牌價值，也造就了阜陽人民的文化自信。金種子集團自1949年成立至今已歷70余載，在不斷的改革創(chuàng)新中，必將鑄造百年輝煌。 |
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