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近年來，智能科技的突飛猛進，給人類社會生產和生活帶來諸多變化，深刻變革了傳統產業的生產模式。作為肉制品領先品牌，金鑼以智能化為突破口，持續深化物聯網、人工智能和大數據等創新技術在產業鏈上、中、下游的應用，為消費者打造安全、健康的放心肉制品。
在產業鏈上游， 金鑼 應用 物聯網智慧養豬， 從源頭保證 肉制品 品質。 優質的生豬是肉制品品質的基礎，為了提升生豬養殖的科學化、智能化水平，金鑼自主研發了“豬e管”物聯網平臺，將物聯網技術應用到養殖上，通過配套自動供料、自動喂養、空氣質量全日時監控等智慧養殖信息系統，對豬場數據進行快速采集、展現、分析，全面感知豬場情況，實施豬場的科學化管理。金鑼通過物聯網實現的智能化和可視化操作，不僅全面提升了養殖效率，還可對養殖中分娩、防疫等關鍵節點進行及時管控，保證了生豬品質。 在產業鏈中游， 金鑼 應用AI技術優化生產管理 ，確保食品安全 。 在生產端，為確保每一個批次產品的食品安全，金鑼在每條肉制品流水線后方均配備了自動挑揀機。該設備采用基于神州航天及蛟龍號同步AI識別檢測技術，能夠360度全方位無死角檢測產品，杜絕不合格的產品流入下一環節。此外，金鑼還引入先進的碼垛機器人，該機器人配備了自動感應識別系統，能同時控制多條生產線，提升碼垛效率。
在產業鏈下游， 金鑼 應用 大數據 助力消費洞察 和食安管控。 為了更有針對性地開展產品研發及營銷動作，金鑼與全球領先的監測和數據分析公司尼爾森深度合作，展開對中國肉制品行業線上、線下完整的銷售全景監測。通過全渠道持續性的銷售監測數據，金鑼可以全面洞悉當下肉制品行業的消費趨勢、不同人群的產品喜好以及未來可能流行的產品口味，以此來更好地滿足消費者需求。正是基于金鑼不斷通過大數據技術對產品進行升級，健食力低脂香腸才成為了開啟健康肉制品藍海市場的明星產品。
此外，金鑼還應用大數據技術構建了覆蓋生豬采購源頭、進廠驗收、屠宰加工、檢疫檢驗、產品包裝及物流發貨等關鍵環節的全程可追溯體系。在該體系中，金鑼依托大數據技術，給所有產品都設立了一個獨一無二的“身份證”——產品追溯碼，消費者只要掃描這個“身份證”號碼，就能夠清晰地獲知產品的生產單位、生產日期、供應商、檢驗檢疫等重要信息。 全程可追溯體系的建立實現了源頭可追溯、風險可預警、過程可管控、產品可召回的全程控制目標，真正從根源上確保了食品的安全，讓消費者買得安心，吃得放心。
目前，越來越多的傳統生產型企業重視智能化，擁抱數字化，以實現差異化并推動產業升級，進而提高整個產業鏈的效率。金鑼作為肉制品龍頭企業，未來將積極推動智能技術轉化應用，推動產業鏈高端布局，助力肉制品行業高質量發展。 |
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