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中國啤酒行業已經進入穩定發展階段，隨著國內居民消費觀念的轉變，中高端啤酒消費明顯增長。在經歷了多年以低價搶占市場份額的拉鋸戰后，因著成本端的壓力加重，各大品牌開始改變競爭策略，重心轉移到中高端產品的布局。精釀啤酒逐步進入我國市場，并影響著不同階層、不同年齡段的群體。在市場消費推動下，當前中國精釀市場，除引入的外國人創辦的精釀酒吧，不少家釀愛好者也開始嘗試開設自己的酒廠、酒吧，并且融入中國茶文化和水果等原料，創新的產品不斷出現在人們眼前，并且隨著電商的崛起，人們對外來物及商品體驗感的追求，中國的本土精釀迅猛發展。 參考前瞻產業研究院發布的《中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》，中國精釀啤酒消費占啤酒消費比重由2018年的2.1，提升至2019年的2.4，國內精釀啤酒已進入快速發展期。
利弊同行，由于發展過快和市場利潤推動，商業性的精釀啤酒屋和酒吧也紛紛出現，精釀啤酒“創造文化”概念逐漸被淡化。交流分享是精釀文化的一部分，目前國內各地家釀協會、小型啤酒節提供了交流的平臺。 秉著向更多人傳播推廣精釀文化目標，培養優秀的、受市場喜愛的精釀啤酒釀酒師和為全國家釀啤酒愛好者提供展示精釀啤酒作品的平臺和商釀機會，首屆釀酒師聯盟家釀啤酒邀請賽“雅基瑪酒花杯”的盛大開賽為酒水節拉開了序幕。此次“雅基瑪酒花杯”誠摯歡迎家釀啤酒愛好者踴躍參賽，一起切磋釀酒工藝。 相信有關注精釀界資訊的精釀啤酒釀酒師和精釀愛好者對“雅基瑪酒花杯”賽事活動有了一定了解。本次活動由美國雅基瑪酒花有限公司、比利時城堡麥芽、漓泉精釀、深圳市禾眾貿易有限公司、意大利AEB集團、隱釀手工啤酒、嬉啤室精釀啤酒屋聯合舉辦。活動報名時間已于2020/7/20開始，9月10日截止。經與主辦方談話了解，截止本文發布日，目前報名參賽人數已有不少，而且在各大精釀圈子傳播的速度愈來愈火熱，人數也在不斷增加中，只要你是釀酒愛好者并且未以商業啤酒名義正式出售過啤酒，帶著自己的家釀啤酒作品都可以參加。 “雅基瑪酒花杯”大賽可通過小程序報名，作品評選標準十分嚴謹。參賽作品將會分成拉格?Lager、小麥啤酒?Wheat Ale、波特amp;世濤?Porter amp; Stout、比利時艾爾?Belgian Ale、美式PA/IPA?American Pale Ale and American IPA、酸啤酒及其它啤酒?Sours and Others6大組，評分制度由技術評分和市場評分構成： 1、技術評分，主要包括：發酵基礎工藝控制，不良風味控制，風格表現控制，個人特點表現； 2、市場評分，主要包括：外觀，適飲性，市場認受度，概念創意。 評分小組則由資深專業評委+釀酒師+精釀從業人員/精釀愛好者，另設有具資質和公信力的主席或“三人小組”，必要時裁決爭議。屆時有效參賽作品平均隨機分配到數個評審小組，確保比賽結果的公平公正，最后評出冠、亞、季軍，而且總冠軍還會獲得一次商業釀造實戰機會及獎杯（總冠軍作品可獲得一次5噸量級的商業釀造機會,釀酒師可獲得銷售分成）！ 首屆“雅基瑪酒花杯”釀酒師聯盟家釀啤酒邀請賽的舉辦，給精釀啤酒釀酒師和愛好者提供了很好的交流平臺，進一步傳播推廣精釀文化。想展示得意作品或與釀酒師們交流心得的你，可以聯系報名 |
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