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“溯源非遺 品味齊魯”第二屆“齊魯糧油”花樣面點大賽報名火熱，在一眾參賽作品中，膠東花餑餑以其精美別致、變化多端的造型脫穎而出，不僅養眼吸睛，更承載了齊魯糧油最淳樸的文化與美學內涵。
逢年過節蒸制花餑餑的習俗已在膠東半島傳承了幾百年，如今，這款曾經只存在于節日里的面點“貢品”，已然成了山東人民的餐桌“常客”。第二屆“齊魯糧油”花樣面點大賽的舉辦，更是將這款農家面點從鍋灶蒸爐推向了省級大舞臺。
曾經制作花餑餑，老百姓挑選最好的麥子磨成頭等面粉，輔以最上乘的配料，用于祭祀典禮上以祈求風調雨順，吉祥平安。現如今，非遺傳承人精選優質地道的齊魯糧油原料，用數十年的巧手技藝制作出活靈活現、麥香撲鼻的花餑餑，將承載著人們對美好生活的追求和向往的精美面食請下“神壇”，送到家家戶戶的餐桌。
膠東花餑餑習俗非遺傳承人林榮濤師傅作為第二屆“齊魯糧油”花樣面點大賽代言人之一，對花餑餑有著深厚的情感。“看到花餑餑，回憶里都是濃濃的鄉情。”在林榮濤師傅心里，花餑餑早已不是一款面點，而是抹不掉的家鄉記憶。林榮濤師傅自幼就在母親的影響下與花餑餑結緣，每逢過年聽著母親講故事，跟隨母親學做花餑餑是他最大的樂趣。40余年里，林師傅不僅精進了花餑餑的制作技藝，更是以齊魯糧油的優質原材料為基礎，以果蔬汁為著色顏料，在保證安全健康的前提下對花餑餑進行改良，使其色澤更加鮮亮、形態更加飽滿、營養更加豐富。
如今林師傅也將技藝傳承給了自己的兒子，使花餑餑這一非遺文化遺產得以保持活力，歷久彌新。 |
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