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在現代化不斷提速的今天，酒類產業如何進一步發展，成為全國酒類企業創新發展的重要課題。山西皇城相府酒業有限公司即將建成投產的蜂蜜果酒標準化生產基地，源于傳統蜂業，又高于傳統蜂業。繼承現有技術，又開拓新型方向。項目落成后，年產能可達到5000噸，將成為目前全國乃至世界最大的同類酒品生產基地。
山西皇城相府酒業——蜂蜜酒生產的開拓者 蜂蜜酒歷史悠久，現今國內外也均有產品，但大規模生產極少，行業仍然處于開拓期。 我國蜂產品以初級產品為主，技術含量不高，附加值也低。開發工業化大生產的技術和路線成為行業的首要任務。 有鑒于此，皇城相府集團決定在原皇城相府酒業基礎上，在相府生態園北側，擴建一座年產5000噸的標準化生產基地。 項目占地約65畝，總建筑面積約7萬平方米，集工業旅游和生產為一體，包括廠房建設、展廳建設、蜂蜜果酒展示生產線及配套設施設備等，總投資33100萬元。
一流的釀造技術支撐——技術品質雙優保障 蜂蜜釀酒有特殊的行業技術，蜂蜜酒項目繼承了皇城相府集團對接一流研發技術的傳統，組建了專業研發團隊，并聘請了陶樹興教授。目前，皇城相府酒業已擁有兩項蜂蜜酒國家發明專利，在蜂蜜酒同類行業處于領先地位。
在硬件保障上，山西皇城相府酒業有限公司目前已經建成了全國首條具有自主知識產權的規模化蜂蜜酒生產線，擁有現代化的研發中心、先進的工藝設備、嚴格的質量保證體系和相關的經營團隊。其中，生產工藝采用現代生物技術和全自動發酵設備，潔凈環保生產，在全國領先。產品經過山洞窖藏，品質優良，達到國際質量安全QS標準。
優質的核心產品——“黃金帶白金”雙線并行 在產品系列上，目前共有發酵酒（紅酒）和蒸餾酒（白酒）兩大類。蜂蜜發酵酒（紅酒）是優選太行山荊條花蜜、刺槐蜜和棗花蜜為原材料，經發酵、陳釀而制成的酒精度為6—18%vol的低度飲用酒。蜂蜜蒸餾酒（白酒）由蜂蜜發酵酒濃縮分餾，分段取酒釀制而成，屬蜜香型白酒。兩大系列產品已于2018年躋身“省級功能食品”行列。
皇城相府酒業標準化生產基地已于2018年12月開工建設，計劃于2020年6月建成投產。 截至目前，累計完成投資2.39億元，已完成發酵車間、綜合樓、包裝車間、包材庫、游客中心主體，正在進行內外墻填充及裝飾裝潢、管溝開挖等工作。 項目建成后，皇城相府酒業將成為全國最大的蜂蜜酒生產基地和蜂蜜酒領軍品牌企業。預計年產值約3億元，可安排300余人就業，扶持當地蜂農1500余戶，實現稅收約1.8億元，利潤約1.65億元，進一步助力皇城相府集團轉型發展。
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