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記得小哥唱過的《塵緣》中有這樣一句歌詞：滿腹相思都沉默，只有桂花香暗飄過。如今正是盛夏，雖不是桂花盛開的季節，但依舊可以品嘗到桂花香。今天就來介紹一道用桂花和特種兵椰子汁制作的冷飲，讓你在炎炎夏日也能品味到桂花香。
這道用特種兵椰子汁制作的冷飲名叫“椰子汁桂花糕”，也許有人會問做冷飲選特種兵椰子汁好不好，我想說特種兵椰子汁采用生榨工藝，最大程度的保留了椰子原本的風味和營養。并且沒有添加色素、香精和防腐劑，用它做冷飲最合適不過了。 椰子汁桂花糕分為椰汁層和桂花層，但在制作前需要先將吉利丁片均勻分到兩個碟子中，用冰水充分浸泡。當吉利丁片變軟后，才可以開始制作椰汁層和桂花層。
先做椰汁層，將牛奶放微波爐加熱，加入瀝干水的變軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，再先后加入特種兵椰子汁和細砂糖，攪拌至無顆粒狀后就可以放至常溫備用了。 桂花層和椰汁層的做法類似，在熱水中加入瀝干水的變軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，先后加入糖桂花和涼開水，使其充分混合后就可以放至常溫備用了。
等兩款混合液都冷卻至室溫后，就可以開始制作椰子汁桂花糕了。先在模具中倒入100克椰子汁混合液，放入冰箱冷藏至完全凝固；再倒入100克桂花混合液，同樣放入冰箱冷藏至完全凝固。兩種液體交替倒入六次，最后一次倒入桂花混合液后要冷藏2小時以上。
這樣椰子汁桂花糕就做好了，想吃的時候直接從冰箱里取出來按需切成塊就好了。如果你還在為“做冷飲選特種兵椰子汁好不好”而懷有疑慮，那么不妨根據以上的步驟試做這款美味可口的椰子汁桂花糕，相信你在品嘗過后就完全不會再有疑慮了。 |
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