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前天老家的表叔來我家做客，那我自然是要好好招待一番。吃飯前，表叔從包里拿出了景芝酒和三頁餅，瞬間有了一股熟悉的家鄉(xiāng)的味道，“我知道你好久沒回家了，一定想咱老家這一口了吧，景芝的口感真不錯”。
我的老家是山東安丘景芝鎮(zhèn)，我們當(dāng)?shù)刈钣忻漠?dāng)屬景芝酒了，即便已經(jīng)走出家鄉(xiāng)好久，離家在外的我和同事、朋友一起時也常常會提及它甚至喝上兩口。不過沒去過景芝鎮(zhèn)的朋友或許不知道，其實我們鎮(zhèn)上還有三頁餅、金絲面、芝麻片等風(fēng)味小吃也是格外為人稱道。 小時候，爸爸媽媽經(jīng)常把我放在爺爺家，爺爺吃飯的時候常常會倒上一小杯景芝酒小酌一下。那時候的我非常調(diào)皮，一直好奇爺爺喝的是什么飲料，就用筷子偷偷蘸著嘗了嘗，爺爺說景芝酒兼具濃、清、醬三家之所長，入口綿柔、落口甘甜。童年在爺爺家的日子是那么的幸福自在、無憂無慮，可以說我是在景芝酒芝麻香的陪伴中長大的。 對于從小在景芝鎮(zhèn)長大的我來說，最愛吃的家鄉(xiāng)美食莫過于景芝三頁餅，它是與景芝白酒齊名的山東地方名吃，因其“三頁如一，葉薄如紙，一抖三開”而得名。景芝三頁餅以精面粉、細食鹽加水和面，外加生豆油，經(jīng)搟制、鏊烙而成，成品薄如蟬翼、軟如錦綢、焦柔相濟、入口筋香，讓人百吃不厭，如果將其涼透疊起，可數(shù)日不爆、柔軟如初。 景芝三頁餅尤以紅旗三頁餅為佳。300多年前，隨著景芝酒業(yè)的興盛，景芝作為山東有名的商埠，店鋪林立，客商云集，三頁餅應(yīng)運而生。景芝三頁餅以其特殊的加工工藝、奇妙的視覺手感、獨到的色澤口味和深厚的文化底蘊，在數(shù)以百計的地方飲食品牌中脫穎而出。
景芝酒配三頁餅，就是我家鄉(xiāng)的味道。想必您已經(jīng)迫不及待想要品一杯景芝酒，嘗一口三頁餅了吧，歡迎來我的家鄉(xiāng)品嘗美食、欣賞美景。 |
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