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春節是中國人最重要的節日，而年夜飯是春節中最具有儀式感的時刻。一家人坐在一起，歡聲笑語聊聊這一年的事兒，共享佳節盛宴，沒有什么比這更幸福了。 2019年春節放假，外賣不放假。據美團外賣剛剛發布的2019年夜飯消費報告顯示，同比去年除夕，外賣訂單增長幅度達到107%，越來越多的人選擇在除夕夜點年夜飯外賣，更加輕松地享受與家人的團圓時光。 各省最愛家鄉菜出爐 廣州、成都、西安訂單量最高 對于在外地打拼的游子來說，走到哪里都忘不掉家鄉的味道。與往常相比，除夕當天各省的本地家常菜品訂單漲幅驚人，初步分析主要為春節歸鄉人員所推動。 數據顯示，上海的響油鱔絲、廣東的白切雞、遼寧的鍋包肉、安徽的臭鱖魚、寧夏的清蒸羊羔肉、山東的酸辣土豆絲，分別位列為當地人氣最高的家鄉菜。由此也不難看出，無論走出家門多遠多久，人們喜歡的口味一直沒變。 此外，從全國整體訂單情況來看，川菜、粵菜和湘菜成為年夜飯桌上最受歡迎的三大菜系，其次是東北菜、本幫江浙菜和西北菜。 除夕夜全國外賣訂單大漲的背后，少不了各地人民的“鼎力相助”。美團外賣消費報告顯示，今年除夕夜廣州、成都和西安三個城市的外賣訂單量最高，在省份排名上，廣東、江蘇和山東訂單量分別位居前三。 餐廳大菜走上年夜飯桌 “千島湖魚頭”大漲73% 中國的傳統年俗中，年夜飯必有一道菜是魚，象征著“年年有余”。數據顯示，在除夕當天，“千島湖魚頭”訂單量較日常增長高達73%，銷量表現頗為搶眼。 近年來，千島湖魚頭發展成為新派京菜、湘菜、淮揚菜、徽菜、杭幫菜的代表菜之一，但由于客單價較高，通常是高檔聚會中的壓軸大菜，如今隨著外賣平臺的快速發展，以及人們消費觀念的轉變，千島湖魚頭已經搬到了普通百姓的年夜飯餐桌。
閃購解決除夕急需求 牛欄山二鍋頭成新年“酒魁” 除了對年夜飯外賣的需求明顯提高外，消費者對生活用品的需求也顯著提高。報告顯示，美團閃購業務的訂單量在除夕當日激增。正所謂“無酒不成宴”，白酒毫無懸念成為除夕夜最受歡迎的閃購品類，其中，牛欄山二鍋頭的銷量拔得頭籌，成為春節“酒魁”。 與此同時，春聯和膠帶的訂單同比漲幅均超過50%，成為除夕的“最佳CP”。此外，紙牌、牙刷、紅包封等過年招待親友的必需品也供不應求。“30分鐘到貨”的閃購業務充分滿足了消費者的過年期間的急需求。
結語 從自己動手做年夜飯，到現在動動手指輕松下單，互聯網的發展促進了人們生活水平和消費觀念的提升?，F代人工作生活忙碌，年夜飯外賣不僅簡化了過節準備的繁瑣流程，也令一些工序復雜或難以自制的菜走向了家家戶戶的餐桌。通過美團外賣除夕夜消費數據我們看到，無論是親自下廚還是點外賣，年夜飯的形式并不會影響其背后美好的寓意，人們闔家團圓的愿望和共度佳節的傳統不會改變。 |
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