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雖然臭，但螺螄粉的香已鋪滿全國“粉友”的餐桌，商品多達幾十種目不暇接。 近日，評測媒體對15款熱賣的方便螺螄粉進行橫評，良品鋪子在列。視頻中，“螺螄粉們”被送到專業實驗室，進行各種微量元素計量測試；也請來試吃員，品嘗口感——有嚴格的國家標準，也有主觀的個人評判，良品鋪子螺螄粉一一過關。 在零食界叱咤風云的良品鋪子，是怎么“征服”螺螄粉界的？ 要知道良品鋪子是一個聚焦全品類的高端零食品牌，而在此次評測中，其卻在很多指標上領先專注于螺螄粉單品的企業，良品鋪子是怎么做到的？ 在這背后，正是完善的產業鏈供應系統。 良品鋪子對原材料的質量和源頭要求極高，其品牌旗下有15大品類、1200多款零食。為了保證這些零食的原材料高品質，良品鋪子不僅在國內對各原材料產地進行嚴格的考察、采購，還曾花3億元簽下巴基斯坦松子原料采購訂單，也與法國安德魯、新西蘭恒天然等6家全球食品巨頭簽訂戰略合作協議。 以螺螄粉為例，匯聚了腐竹、酸筍、花生、米粉、辣椒等各種輔料、調味品，良品鋪子不僅要一一保證其源頭的健康安全，還要保證這些材料混合在一起的口味絕佳，更要保證符合嚴格的國家標準。 早在2019年，洞悉到市場需求升級的良品鋪子，在總部武漢成立了獨立的研發中心。圍繞健康營養配方創新、工藝設備技術創新，快速響應產品研發需求，通過食品生物技術、營養技術的突破和運用，實現細分市場產品功能需求。
數據顯示，2021年前三季度，良品鋪子產品研發投入2437.6萬元，同比上漲24.91。中華全國商業信息中心《2020 年零食市場研究報告》的數據顯示，良品鋪子連續六年在國內高端零食市場銷售領先。 一袋螺螄粉經歷了實驗室級別的層層考驗，達到口味與健康的平衡，是產地、原料、科研、加工等環節全部精益求精的結果——畢竟，這符合當前的消費需求與趨勢，人們吃的是口味，享受的是健康。 而這也正是良品鋪子一貫以高標準打造質量標桿的縮影。 |
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