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近些年來，肉制品行業發生了顯著的變化，向中高端市場轉型與升級，成為了這一階段肉制品企業的重點工作。轉型與升級的過程，其實是消費品質價值的一種回歸。在消費需求不斷變化的過程中，最能給品牌賦能的還是品質，沒有高品質的產品，就難以激活品牌的高價值感。視“品質為天”的金鑼集團，始終將品質創新作為發展的根基，從科研創新、硬件建設系統布局，持續為消費者提供更健康的肉制品保駕護航。
金鑼集團 在科研創新建設方面，金鑼為創新技術研發而成立的“科技研究院”，迄今累計投入已超20億元，并仍保持每年10%增幅，目前已與37所國內高校或科研機構以及17所國外科研機構建立合作關系，合作157個產學研項目，與全球17所科研機構深度合作，并設立金鑼健康科研院、博士后創新實踐基地，參與制訂國家、行業標準18項，承擔省級技術創新項目28項，獲得發明專利35項，國際PCT專利53項，為金鑼肉制品品質提供技術支撐。 在硬件建設方面，金鑼檢測中心于2011年獲CNAS國家實驗室認可，配有液質聯用儀、氣質聯用儀、酶標儀、微生物快速檢測儀等先進檢測設備，可以承擔食品致病菌、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等200多個項目的檢測，金鑼的質量檢測能力已經達到國際先進水平;
金鑼化驗員進行生豬宰后檢測 公司還從日本、德國引進先進的生產設備，并持續升級改造生產設備，密切防范食品安全風險。比如，在產業鏈中游的殺菌生產環節，工作人員通過金鑼自動化中央控制系統，對于殺菌鍋內產品的溫度、時間等關鍵環節CCP點實現24小時全程電子監控;同時還在每條肉制品流水線后方配備了金屬探測儀以及紅外線智能自動挑揀機，該設備采用AI同步識別檢測技術，能夠360度全方位無死角檢測產品，杜絕不合格的產品流入下一環節。
金鑼生產線ccp點24小時全程電子監控 一手高舉科研創新，一手握緊硬件建設，金鑼集團借助這兩把“武器”，錨定市場 偏好，研發匠心獨運的前沿化技術，打造了冷鮮肉、凍品、熟制品、調理品、調味品五大系列1000余品種肉及肉制品，并通過多年的品類品牌化運作，構建了肉粒多、無淀粉、健食力、德斯克、哈啰伙伴、好廚易等明星產品矩陣，向國人切實踐行“打造健康食品產業鏈，讓消費者食肉無憂，美味盡享”的企業使命。 |
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