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“世界羊奶看中國、中國羊奶看陜西、羊奶加工看閻良”是一句流傳于羊奶行業的說法。近兩年，閻良被國際奶山羊協會和中國乳制品工業協會分別授予“世界羊乳之都”和“中國羊乳基地”，閻良成了名副其實的羊乳生產“領頭羊”。
羊乳是世界上公認的營養價值高、易于人體吸收、最接近母乳的乳品。羊乳產業起源于歐洲，后進入中國。中國羊乳制品占世界的“半壁江山”，陜西占全國80%以上。奶山羊是我國主要奶畜之一，也是人類食用的主要乳類之一。陜西奶山羊無論是養殖規模還是產業發展都處于國內領先地位。 閻良區羊乳產品的奶源地處北緯34度中國黃金奶源帶的陜西八百里關中平原腹地。2020年，全區奶山羊存欄4.2萬只，是全國奶山羊養殖基地縣(區)25強，區內有6家標準化奶山羊養殖場，其中1家是2020年全國奶山羊養殖牧場35強。目前，區內有8家羊乳加工企業，占全省羊乳加工企業近三分之一，其中4家省市龍頭企業，2家是AAA級工業旅游景區，1家獲工信部“綠色工廠”稱號，2020年，8家企業全部進入全國羊乳加工企業20強。 閻良區羊乳加工企業年設計產能10萬噸以上，年設計產值近百億元，羊乳加工企業年實際生產產值占區屬工業企業近四分之一，羊乳生產能力占全省的60%以上，生產和銷售的系列羊乳產品占世界的25%以上。同時還擁有多項具有世界意義的頂新技術和工藝流程，領先歐美國家10—20年。有業內首個羊奶粉萬噸級國際示范樣板工廠，全球最大的年產2萬噸智能配方羊乳粉生產線也于2020年落戶閻良，日可處理鮮奶860噸，每小時可產羊奶粉6噸。 閻良羊奶粉，品質優良，深受廣大消費者的青睞，銷往全國26個省、市、自治區。產品有嬰幼兒奶粉、成人奶粉、特色奶粉。自有品牌35個，其中嬰幼兒品牌12個，成人品牌23個。陜西秦龍乳業集團、西安百躍羊乳集團研究開發的羊初乳產品，填補了我國羊初乳產品的空白。 閻良的羊乳產業，不僅在“量”上得到保證，而且在“質”上也加速飛躍。 自從“百城百園”開展以來，閻良積極促進西北農林科技大學與羊乳產業龍頭企業合作，開展緊密性產學研科技合作，并以百躍乳業、秦龍乳業為龍頭，牽頭組建閻良區羊乳產業技術創新研究院。結合市場與企業需求，開展科研課題研究，不斷加深大學、研究院和企業、市場的關聯，以促進科研成果轉化。 陜西秦龍乳業集團通過特聘國內外知名羊奶專家曹斌云博士為技術顧問，并與西北農林科技大學聯合成立“秦龍羊乳研發中心”以此來不斷提升其科研創新能力。 西安百躍羊乳集團以其雄厚的科研和經濟實力，堅持散養放牧，莎能奶山羊長期攀爬，食百草、飲山泉，使得奶山羊天然健壯，所產羊奶自然鮮美。“奶源速遞”和“3小時鮮奶圈”保證擠完奶后10分鐘內迅速降溫至0-4℃，全封閉鮮奶冷鏈運輸車2小時內恒溫運送至工廠，用時間和溫度保證奶源的新鮮度。經過研發檢驗中心100多臺全球頂尖檢驗設備，對塑化劑、抗生素等幾十項國家要求的風險指標及營養元素檢驗合格后，引入德國細菌芽孢分離機，進行鮮奶凈化，完全剔除細菌殘留;進入瑞士蒸發器，濃縮奶液，60度恒溫進出物料，保證羊奶營養成分不流失;導入瑞典超高溫瞬間滅菌器，直接超高溫超瞬間滅菌(143℃，0.33s)和閃蒸異味;采用靜、動態流化床、旋風上排低溫噴粉世界新工藝，多次附聚，干燥處理，使產品顆粒均勻速溶性更好;萬級GMP凈化生產車間，全程真空密相輸粉、自動恒溫，德國定制包裝機器人，從拉鏈、裝罐到裝箱，節能無人無菌全自動包裝，整個生產系統由計算機系統控制，從鮮奶到成粉僅需3小時，真正做到了鮮奶進場到奶粉出廠全封閉運轉，避免人為的接觸和微生物交叉污染確保產品質量。目前“百躍羊乳”已成為中國羊乳行業領軍品牌，研發中心被授予“陜西省企業技術中心”和“西安市企業技術中心” 創建于1973年的西安安諾乳業有限公司則專注從事羊乳集養、產、銷一體化，是全省民營經濟轉型升級示范企業，獲“世界羊乳加工樣板工廠”稱號，是陜西省質量服務信譽AAA級單位。 歷經50載風雨，閻良羊乳產業從品種單一到現在的良種繁育，從傳統養殖到智能化養殖，“小特產”一步步升級為“大產業”，已形成集規模養殖、良種繁育、智能加工、產品研發、現代物流、文旅融合為一體的全產業鏈發展的格局。目前，按照國家“一城一主題”和“一園一產業”的部署，以“4大企業15品牌”為依托，以“八項領先世界新技術”和“三大特色優勢”為途徑，在“百城百園”的助力下，羊乳產業正在書寫全面發展振興的“閻良篇章”。 |
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