|
今天，我們來聊下休閑茶飲行業(yè)中的幸福松鼠和良品鋪子的線上+線下零售打法，以借鑒給茶飲行業(yè)幾點啟示。 02 幸福松鼠茶飲正在 構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng) 新式茶飲 消費生態(tài)圈 幸福松鼠是以堅果茶飲為核心的領(lǐng)先茶飲品牌，瞄準(zhǔn)80、90后，致力為消費者提供健康優(yōu)質(zhì)的休閑茶飲產(chǎn)品，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)新式茶飲消費生態(tài)圈。 主要通過主流電商平臺、自營APP、團購、線下體驗店等多元化渠道，銷售休閑茶飲產(chǎn)品，覆蓋堅果、干果、果干幾大類，單品近二十幾款，包括檸檬堅果綠、大紅袍奶霜、錫蘭杏仁紅、蜜桃堅果拿鐵、芒果雪絨拿鐵、鳳梨茉莉奶香、松鼠堅果普洱等，還有多款幸福松鼠茶飲即將上線。
目前，幸福松鼠茶飲在線下正在做的，其一，是幸福松鼠堅果茶飲店，這個店的貢獻就在于滿足銷售基礎(chǔ)下的體驗與互動;其二是打造了概念產(chǎn)品“幸福松鼠的零食小杯”，制定標(biāo)準(zhǔn)化的品牌產(chǎn)品，以此實現(xiàn)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化。 計劃3年開出1000家幸福松鼠堅果茶飲店，開放直營與聯(lián)營的合作模式，配送方式由入倉統(tǒng)一庫配。依托公司的物流體系，統(tǒng)一由幸福松鼠的物流完成配送，實現(xiàn)最后一公里送到家。 ? 02 良品鋪子 的新零售正穩(wěn)步進行 歷經(jīng)12年市場激烈爭奪，以2669家線下門店、3700萬會員、年銷售超50億元亮麗業(yè)績的良品鋪子闖關(guān)IPO，并且接連創(chuàng)造了15個漲停，市值達(dá)到261億元。零售行業(yè)正在以無法想象的發(fā)展速度成為投資者的關(guān)注重點。 良品鋪子主營的產(chǎn)品主要有肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍及其他等6大類共計千余種產(chǎn)品。其中，肉類零食和堅果炒貨的銷售收入占比維持在22%左右，糖果糕點、果干果脯、素食山珍的銷售收入占比分別維持在18%、15%、7%左右。 目前，公司線下主要通過直營門店、加盟門店、大客戶團購、O2O外賣4種方式銷售產(chǎn)品，線上主要是通過京東自營等經(jīng)銷商的B2B模式、直接在第三方銷售平臺開店及自營平臺的B2C模式進行銷售。 國內(nèi)市場的規(guī)劃，良品鋪子認(rèn)為全渠道總體來講：線下，它是一張地網(wǎng)，就是門店; 線上總結(jié)出來有四個類型的通路：(a)自己的平臺，包括官微、公眾號等;(b)社交電商平臺;(c)交易性的平臺電商;(d)本地通路。 現(xiàn)在渠道的發(fā)展，都是線上和線下的協(xié)同，背后用數(shù)據(jù)驅(qū)動，用大數(shù)據(jù)做到可以識別，可以觸達(dá)，可以被運營，數(shù)據(jù)發(fā)揮著分析決策、聯(lián)動以及管控的功能。 03? 茶飲 零售化的方向 ，幸福松鼠的紅利期 休閑茶飲目前還處于市場紅利期，預(yù)計到2020年下半年，休閑茶飲整體市場規(guī)模接近萬億元。但這么大的蛋糕，想要分食也并不容易。 當(dāng)下的環(huán)境，再也不是你開個實體店或者一個線上店就好賣，一定要想辦法提高線上流量以及線下的坪效，這兩者是X號，而不是簡單的+號 ，只不過現(xiàn)在仍是模式的打磨階段。 這也是為什么幸福松鼠茶飲大搞“茶飲+零食”，這種結(jié)合反映了這種趨勢。幸福松鼠這種“茶飲零售化”、“零售茶飲化”融合，將創(chuàng)造出全新的模式和無限的想象空間。
茶飲人急需變革，讓企業(yè)適應(yīng)消費升級需求。而消費升級，同時又是在茶飲市場高速增長的大背景之下，茶飲業(yè)也勢必要隨之升級且升級速度應(yīng)當(dāng)加快，尤其是更需以“效率”為先。 提升效率問題的解決方案之一，就是盡快實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化背后的“靠山”，則是供應(yīng)鏈。而2019年，幸福松鼠茶飲就已經(jīng)完成了供應(yīng)鏈的品牌布局，擁有一個自營工廠與多個合作工廠。 但凡門店能夠在前家以上的茶飲品牌，只干三件事，第一件事就是品牌運營，第二件事就是產(chǎn)品創(chuàng)新，第三件事就是品質(zhì)控制。 路在腳下，幸福松鼠茶飲能否走向成功? |
- 關(guān)注天氣:
