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“新零售”是時代的商業新物種，對于新零售的定義有人認為它是“以消費者體驗為中心的數據驅動的范零售業態”，有人認為它是“以知人、知貨、知場為基礎的無界零售”。雖然業內對“新零售”的概念眾說紛紜，但業內大佬們紛紛出手生鮮電商——永輝超市旗下的超級物種、阿里旗下的盒馬鮮生，叮咚小區轉型叮咚買菜……林林總總的背后，都宣示著生鮮將是新零售的主賽道。 生鮮代表了效率、供應鏈、先進生產力和高頻的消費場景。對此，盒馬、叮咚買菜、超級物種又該如何接招呢? 盒馬鮮生：前置倉＋線下體驗＋線上展示
 盒馬鮮生的零售之新核心體現為“生鮮消費”場景的打造，線上APP 融合線下超市，將“超市、餐飲、電商、外賣”合為一體，更有即買即烹的升級體驗。在阿里系的強大背書下，迅速成為“零售界的網紅”，與阿里系傳統作風不同的是盒馬不打價格戰，較普通商超價格高一些;另外受限于體驗店(即前置倉)地理位置，在其覆蓋區域內的用戶才可以通過APP下單且不論線上線下均采用無現金模式，其背后形成的強大數據化體系又將成為盒馬后續發展的殷實基礎。 叮咚買菜：0元起送0配送費，29分鐘配送到家
 同樣以新零售為理念，主打0元起送0配送、29分鐘配送到家模式的叮咚買菜，是目前唯一有售活魚活蝦的生鮮APP平臺，在業內時效性和新鮮度的保障達到極致。在商品方面，基本涵蓋了日常百姓餐桌所需，從蔬菜瓜果、魚肉蛋禽、方便速食到飲料酒水、冷飲零食、調味品，包括廚房用品等均有銷售;在價格方面，與周邊菜場超市持平，經常有買一送一、送優惠券等活動，折算下來價格非常親民，適合經常做菜的家庭使用。當用戶的線上生鮮消費習慣逐漸養成后，叮咚買菜或將成為生鮮電商行業中不可小覷的一匹黑馬。 超級物種：高端超市＋食材餐飲＋永輝生活APP
 超級物種表現出來的是基于會員電商平臺及線下場景消費體驗的新零售業態，對傳統超市的運營模式進行了極具探索性和創新性的嘗試——零售結合餐飲，通過餐飲的高毛利補貼營業額，然而高端食材的價格對平常百姓家庭的餐桌消費水平而言并不親民，因此如何增加顧客到店次數及促進消費能力成了超級物種亟待解決的問題。 經歷上半年的“低價傾銷獲取用戶”混戰后，幾千個獨立生鮮電商都被迫離開了戰場，只有幾十個獨立生鮮電商還在艱難支撐。借此，我們也看到生鮮供應鏈和冷鏈配送網絡遠不僅是巨額投資的問題，更需要持續的專業能力和戰略布局。 |
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