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上一期為大家介紹了冬日最流行的吃牛肉纖體方式，回響甚大。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，每天適量的牛肉，最能達到纖體的效果。 市面上的牛肉品種很多，可最近廣州刮起了一陣吃阿根廷牛肉的旋風！越來越多優質餐飲企業選用阿根廷牛肉作為主打菜式。這些優質的阿根廷牛生活在阿根廷東部的潘帕斯草原。
潘帕斯草原是世界四大草原之一，它以布宜諾斯艾利斯為中心，向西半部擴展，酷似一個極大的半圓形，面積超過70萬平方公里。這里夏無酷暑，冬無嚴寒，降水量由東向西遞減，東部年降水量常在900毫米以上，四季分配亦較均勻，屬溫和濕潤的亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和。這樣的氣候環境，對優質農業生態的發展極為有利，其中，牛肉就是來自大自然最好的饋贈。 阿根廷是世界上的牛肉出口大國。2017年，阿根廷牛肉出欄量約達5400萬頭，出口了近30萬噸帶骨牛肉。長期以來，阿根廷的肉牛存欄數一直在5000萬頭以上，也是世界上唯一一個牛比人多的國家。而且，全球吃牛肉最多的國家也是阿根廷。據統計，一個阿根廷人平均每年吃牛肉的量達到68千克。此外，根據調查顯示，每星期食用3至4次牛肉的阿根廷人占了30%。這也就是說，一個月中大概有十七天的時間，阿根廷人都在吃牛肉。
在饕餮盛宴的背后，少不了“吃得放心”的安全保證。阿根廷牛肉，概括起來主要有三個特點：第一是更健康，阿根廷牛肉油脂少，膽固醇含量低，更適合健康飲食的需要。第二是更安全，得益于潘帕斯草原豐茂的牧草與無污染的環境，牛群在這里被自然放養。為了讓消費者能夠吃上更放心的牛肉，這里有國際范圍認可的衛生狀況，沒有任何口蹄疫和瘋牛病風險，生產商一直在進行嚴格的品質管理。第三是更實惠，阿根廷潘帕斯草原的地理環境適宜牧牛，牛肉品質優越，且散養的養殖方式成本較低，更具有競爭優勢。 這一期要演繹的餐廳非常特別，既是一家“麻雀雖小五臟俱全”的CAFE，同時兼備泰國菜館的精髓，這樣另類的餐廳，會為阿根廷牛肉填上如何勾魂，如何生花的一筆？ 左近咖啡 左近咖啡，是廣州話的諧音，寓意“附近的咖啡店”，位于住宅小區里，是一家非常小資的店。老板娘年輕又熱情，笑意盈盈，我想，所有客人來到左近咖啡的時候，都會感受到一股暖暖的溫情，這便是廣州餐飲人獨特的魅力。
落地玻璃能夠看出小店的整潔，不知道你有無留意，餐飲店生命力強的店，一定是干凈衛生的，這一點她做得很好，桌子上從不會留有油膩感。
本該如此！ 餐廳有兩本菜牌，一本飲品，一本泰國菜，咦，怎么會是泰國菜？原來老板娘一手好廚藝，延續泰國街頭風情啊！她之前有一家店是專門做泰國菜的，一直口碑非常好，于是開了左近咖啡她也忍不住大秀她的泰國手藝。廣州的泰國餐廳越來越多，但是很泰國街頭feel的并不多，多以華麗元素去堆砌，像她這樣真材實料，所有香料都從泰國采購回來的，并不算很多。她說：“所有食材都是嚴選的，如若自己不放心吃的食物，怎么能給客人吃呢？所以我們家用很昂貴的米，盡量令客人有在家吃飯的感覺。” 最近推出了兩款新菜，都是以阿根廷牛肉做原材料的，紅咖喱阿根廷保樂肩、泰北酸筍炒阿根廷保樂肩，聽著就已經很誘人了，有木有？！
地道的紅咖喱才能做出美味的咖喱菜式，加上惹味的辣椒仔，霸道之中又不失保樂肩的鋒芒。阿根廷保樂肩有著韌實爽滑的口感，一般的牛肉真的沒有可比性，關鍵是，雖然身為矜貴的進口牛肉，性價比卻非常高，配上純正的泰式風味，滋味無窮。
泰北酸筍炒阿根廷保樂肩，這份酸爽誰能媲美？！據說，酸是會令人生津的，于是一上桌便忍不住咽了咽口水，這個搭配實在很美，誰曾想印度洋與太平洋之間的它，與東瀕大西洋，南與南極洲隔海相望的它，會產生如此絢麗的化學變化？！
左近咖啡·泰式餐吧 江灣路與怡安路交叉口財京公館首層118-119號 交通指引：地鐵2號線 市二宮站A出口步行880米 |
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