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在中華民族五千年歷史長河中，酒文化在人們的精神生活和物質(zhì)生活之中是一種不可替代的文化形式。對于愛喝景芝酒的人來說，更是一種生活方式。愛喝景芝酒（景芝酒業(yè)私有），除了芝麻香型以外它還有著重要的價值。 景芝白酒景芝酒業(yè)私有具有五千年的歷史價值 景芝因其地處“山東三大古鎮(zhèn)”景芝鎮(zhèn)而得名，歷史悠久，從史書的記載與近年來考古的發(fā)現(xiàn)可以得知，其釀酒的歷史已有四千五百余年，并且在當(dāng)時已經(jīng)初具規(guī)模。此外，景芝松下古井、南校場燒鍋遺址、古窖池等活文物，至今為釀酒所用。古窖池、古釀酒遺址、古法釀造“二十一字釀酒真經(jīng)”等傳承至今。
景芝白酒景芝酒業(yè)私有具有深遠持久的文化價值 景芝白酒創(chuàng)作出版《松下問酒》、《對酒當(dāng)歌》、《芝麻香誕生的地方》、《國香賦》、《景芝峰》、《景芝酒志》等文化書刊后，重磅推出的《中華景芝酒聯(lián)大觀》、《景芝美酒與大宋王朝》和《故鄉(xiāng)酒事》“美酒長歌”叢書。最近由中國工人出版社出版發(fā)行，被稱為“美酒長歌三部曲”，成為豐富和傳承“文化景芝”又一重要篇章。如果你有時間和機會，可以翻看這些著作，深入感受景芝酒業(yè)文化的博大精深。
景芝白酒景芝酒業(yè)私有具有獨具匠心的釀造價值? 景芝酒業(yè)以千百年傳承下來的“糧必精、水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、儲必久、管必嚴”的釀造三字經(jīng)和獨特技藝位列18項民間手工技藝前茅，也是全省白酒行業(yè)惟一一個上榜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。景芝酒業(yè)釀酒師傅曾說：“原料粉碎呈“梅花瓣，無跑生”，配料“無團糟、無白眼”，入池發(fā)酵根據(jù)季節(jié)與氣溫變化，合理調(diào)整水份和酸度，裝甑“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”，蒸餾“大氣追尾”，糊化“熟而不粘，內(nèi)無生心”。景芝酒傳統(tǒng)釀酒技藝凝聚著眾多民間傳統(tǒng)的精華，蘊涵著豐富的科學(xué)、歷史、人文、經(jīng)濟和社會價值，從釀造工藝到外在品質(zhì)的文化特征無不包涵著對傳統(tǒng)精神的繼承理念。 其實除了景芝酒業(yè)私有歷史價值、文化價值以及釀造價值以外，景芝酒還有營養(yǎng)健康價值、生態(tài)旅游價值等，下次接著聊。 |
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