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有人買干海參吃，有人買活海參吃，還有人買海參膠囊吃，但都說不清楚怎么吃海參才是最科學(xué)的?就這個(gè)長期困惑著人們的問題，9月24日，由人民網(wǎng)食品安全頻道、人民網(wǎng)山東視窗組成的“食品安全在行動”采訪組來到美麗富饒的山東半島。
海參是一個(gè)天然營養(yǎng)寶庫 據(jù)了解，海參在大海里存在已有3億8千萬年的歷史，它是大海賜予人類最珍貴的養(yǎng)生保健食品。海參自古以來就是高級滋補(bǔ)品，中國大概從2300年前就認(rèn)識到了海參的營養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，海參具有大補(bǔ)元?dú)狻⒁孀涛迮K六腑和祛虛損的功能。《中醫(yī)大辭典》早就有記載，海參能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥，治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、小便頻數(shù)、腸燥便艱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也同樣證明了，海參是一個(gè)天然的營養(yǎng)寶庫，富含多糖、海參素、海參皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、鋅、鐵、碘、鈣、超氧化物岐化酶(SOD)、硫酸軟骨素等 50 多種對人體有益的營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并發(fā)癥、防癌抗癌等多種功效。
在市場上，目前主要是活海參，其次是經(jīng)過簡單加工的干海參。酒樓飯店經(jīng)常看見一些人吃鮮活的海參，認(rèn)為這樣就能吃進(jìn)海參的全部營養(yǎng)了，其實(shí)不然，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，活海參的營養(yǎng)成分都被包圍在膠質(zhì)中，分子大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，人的腸胃很難消化吸收，吸收率也只有15%-18%;而備受快捷人士青睞的即食海參，吸收率也不會超過30%。還有，一些人在商超購買的干海參，主要是將活海參高溫水煮2-3遍，然后用鹽腌2-5遍，干燥10天而成，食用前還得泡發(fā)兩三天，這樣一來，海參中的多糖、海參皂甙、蛋白質(zhì)等大量活性物質(zhì)不是溶于水就是高溫變性了，使得人體吸收率僅為5%-10%。
讓固體海參變?yōu)椤耙后w黃金” 那到底如何吃海參才是最科學(xué)的，還無毒、安全、營養(yǎng)全吸收呢?神海威系列產(chǎn)品采用嚴(yán)苛的科學(xué)技術(shù),采用先進(jìn)的三大技術(shù)達(dá)到這些要求：其一、酶解控制技術(shù)可以發(fā)揮海參的全態(tài)營養(yǎng)功效，營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)全部保存下來，讓固體海參變?yōu)椤耙后w黃金”，實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)表明，把海參酶解加工成液體海參后，人體的消化吸收率可達(dá)到99.2%，細(xì)小的營養(yǎng)分子可以非常容易地進(jìn)入我們的毛細(xì)血管，被身體消化吸收。其二、復(fù)合低溫冷滅菌技術(shù)可以最大限度地保留海參活性，大家都知道，要想讓食物長期保存不變質(zhì)，必須進(jìn)行滅菌，而普遍的高溫滅菌方式是海參中多糖、海參皂甙、SOD、牛磺酸等活性物質(zhì)最大的“殺手”，而復(fù)合低溫冷滅菌技術(shù)不僅殺滅了海參里面的細(xì)菌，同時(shí)保留了其中的活性成分。研究顯示，用這種滅菌方式加工后的海參，只有5%不到的活性物質(zhì)被破壞了。其三、去除重金屬技術(shù)，確保食用安全。這主要是使用物理和化學(xué)結(jié)合的方式，通過有效的溶液，在不同PH值狀態(tài)下，將殘留在海參上的鉛、汞、砷、銅等重金屬溶解，再經(jīng)過嚴(yán)格的清洗，就能使大部分重金屬被去掉。
改變千百年來人們的食參習(xí)慣 對客戶，神海威系列產(chǎn)品于細(xì)節(jié)中彰顯責(zé)任。“對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對客戶負(fù)責(zé)”是神海威企業(yè)文化中的重要內(nèi)容。為保證每一瓶神海威海參原漿的品質(zhì)，每一滴液體海參都來自純正的威海刺參。同時(shí)采用先進(jìn)技術(shù)，提純中藥有效成分，在海參原漿中萃取中藥，實(shí)現(xiàn)藥食同源、藥食互補(bǔ)的現(xiàn)代醫(yī)療理念，做好產(chǎn)品、行善積德，企業(yè)的生命力才會無限。改變千百年來人們的食參習(xí)慣，打造中國海參食補(bǔ)藥療養(yǎng)生第一品牌!這是神海威人對養(yǎng)生長壽的熱切期盼，這不僅是個(gè)人的夢想，也是企業(yè)的夢想，更是國人的集體追求。
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