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一直以來，我都是家里的美味與顏值擔當，每次只要我在家，只要我勤快，都是家里人好口福的一天。今天勤勞的我又來給大家推薦美食了，這次推薦的是用特種兵椰汁制作的椰香戚風蛋糕，下面奉上簡單的制作方法。 首先來看食材清單： 雞蛋 2個，低筋面粉 50g，特種兵椰汁 35g，玉米油 30g，白糖 15g（放入蛋黃中），白糖 25g（放入蛋清中），塔塔粉 1g，椰蓉（裝飾表面）適量。 制作步驟： 1.?將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油的盆中。
2.?蛋黃中加入特種兵椰汁，玉米油，白糖攪拌均勻。
3.?篩入低筋面粉（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次），拌好蛋黃糊。
4.?蛋白加入塔塔粉，用電動打蛋器打成粗泡。
5.?加入白糖（白糖分三次加入），打發至硬性發泡，提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜。
6.?將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻。
7.?將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻。
8.?箱上火90度，下火180度預熱，將蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。
9.?放進預熱好的烤箱，上火90度，下火180度，下層45-50分鐘。
10.?烤好后馬上拿出來震一震，然后倒扣在烤網上晾涼后再脫模。
11.?表面撒上椰蓉裝飾。
怎么樣，隔著屏幕有沒有聞到濃濃的椰香，愛吃美食的你也趕緊操練起來吧。 |
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