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目前新零售概念的普及促進消費者培養新型購酒習慣，中國酒類新零售用戶群體已初顯規模。酒類新零售平臺逐步加大對C端和B端的布局，通過供應鏈、行業集中化、拓展渠道、多場景發展，使得市場和用戶規模不斷攀升。本次iiMedia Research艾媒咨詢發布的《2020年中國酒類新零售市場研究報告》主要針對酒類新零售、平臺賦能、B2B市場、B2C市場等新零售領域進行市場解讀、用戶研究以及未來趨勢預測。 酒類新零售市場規模預計超1363億元，酒水行業將步入新階段 iiMedia Research艾媒咨詢數據顯示，2020年酒類新零售市場規模約為1167.5億元，預計2021年市場規模將達1363.1億元;2020年酒類新零售用戶規模約為4.6億人，預計2021年用戶規模將達5.4億人。 
艾媒咨詢分析師認為， 酒類電商企業在C端和B端的布局已初現成效，酒類新零售平臺正不斷完善平臺建設、提高運營效率、拓寬盈利渠道，行業整體市場規模將持續擴大; 同時，酒類電商充分發揮專業化倉儲物流的技術優勢，加速線上線下融合，進而優化用戶購酒體驗、強化用戶線上購物習慣，由此進一步擴大中國酒類新零售用戶規模。 在大數據、云計算和3D等技術支持以及消費者個性化需求增加的背景下，融合線上、線下、物流的新零售模式成為激活零售市場的下一步驟。 
酒類產品是易碎重物，為更好地觸達和服務消費者，酒水商家采用新零售模式，發揮其渠道互通、數字化、場景化等優勢特點，由此中國酒水行業步入新階段。 消費者看重酒水正品和質量保障，購酒種類選擇趨于多元 iiMedia Research艾媒咨詢數據顯示，2020年網民購買酒類產品時最看重的因素中，正品和質量保障名列第一、第二，后續是價格、年份、售后服務品牌等因素。 
由此可見，2020年網民購買酒類產品時最關注的是正品和質量保障問題。艾媒咨詢分析師認為，隨著酒類新零售發展，消費者購買酒類商品的渠道更加廣泛。在可選擇商品類型愈發豐富的情況下，酒類產品的品質保障將更受重視。品牌聲譽及保障措施更為全面酒類新零售平臺將持續提升對消費者的吸引力，行業也將往頭部平臺聚攏。 在購買酒水類型方面，iiMedia Research艾媒咨詢數據顯示，超過七成網民傾向于購買國產啤酒和白酒，五成網民傾向于購買歐洲進口的葡萄酒。艾媒咨詢分析師認為，對于啤酒等大眾消費型，以及白酒等具有較長發展歷史的酒類商品，國產品牌具有較強競爭力，且在消費端滲透強;而葡萄酒等產品由于口味及飲酒習慣等原因，進口商品更受用戶青睞。酒類新零售發展更重視供應鏈方面的服務提升，酒類新零售平臺如挖酒網通過對接國外酒莊，建立高效直接供應商對接渠道，加速全球供應鏈融通，推動了酒水行業全球融合，也能滿足消費者更多元化的需求。 以挖酒網為例，挖酒網專注B2B模式，并且將人工智能與產業互聯網思維應用于傳統酒水貿易，采用“海外直采+跨境供應鏈+專業倉儲物流”模式，通過技術服務、倉配建設、品牌孵化、供應鏈金融、專業培訓與酒莊游等業務板塊，構建葡萄酒產業生態化綜合服務平臺和酒水行業的創新創業企業孵化平臺。 
挖酒網通過精準匹配品牌商與渠道商，采用創新技術手段全面保護價格和客戶的采購信息，還利用大數據預測銷售動態，實現酒款的精準推薦，智能連結上游生產補貨，并為用戶提供葡萄酒培訓教育、國際貿易、物流、保稅倉、金融服務、活動支持等增值服務。 
在這一獨立研發的交易采購平臺對上下游資源進行整合，壓縮中間環節，降低行業成本，具有整合集約優勢，同時配有供應鏈倉配一體化服務，有助于提升行業效率。挖酒網通過有效整合信息流、交易流和實物流，為商家降低成本、提高交易效率，這種B2B模式具有較大市場需求。同時平臺供應鏈資源豐富，加上供應鏈倉配一體化優勢，能夠更好賦能商家。 傳統經銷體系將產生變革，酒類新零售B2B平臺助力酒企 由于酒類商品的特殊性以及傳統酒類經銷體系復雜老化，行業“二八原則”現象嚴重，多層經銷體系不利于酒水業多元化發展。隨著新零售發展，酒類新零售平臺通過結合線上和線下渠道有效減少多層中間商的環節，且利用大數據賦能為商家提供精細化運營支撐，減少巨頭占據主要利潤的現象，酒類產品將更加平價。 同時，受限于運營能力，傳統酒企在經銷體系中對與獲取消費者消費習慣及趨勢數據、保障酒水品質等方面存在固有局限，傳統酒企在行業集中化加深的酒類新零售背景下面臨競爭壓力加大，酒類新零售B2B平臺在供應鏈、資源匹配、經營賦能方面能更好助力傳統酒企，酒水行業也得以打破以往的品牌區隔，酒商從產品、包裝、配送等現象而朝著集中化發展，平臺的價值將不斷加強，將為酒水行業帶來革新。 |
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