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景芝鎮(zhèn)被譽為“千年釀酒古鎮(zhèn)”，是山東“三大古鎮(zhèn)”之一，因為當?shù)氐木爸ゾ茦I(yè)私有化盛產(chǎn)景芝酒而聞名，環(huán)境獨特，歷史悠久。作為中國的釀酒重鎮(zhèn)，景芝鎮(zhèn)迄今為止已有5000年的釀酒文明，其釀酒史可追溯到“新石器時代”。
酒，雖釀于物卻造于心，是“天地人和”的智慧結晶，唯有讓獨特的“匠心”真正散播開來，才能為其增光添彩、更透芬芳。景芝酒業(yè)私有化就是融合當?shù)氐刭|(zhì)、水質(zhì)、氣候等自然條件以及特有的微生物菌種，憑獨特的釀造工藝，以及千百年如一日的匠心傳承，才形成了一種獨有的芝麻香風味。 千百年來，勤勞、善良的景酒人在代代相傳的“糧必精、水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、貯必久、管必嚴”21字純糧釀造真經(jīng)基礎上，獨創(chuàng)“一長一低六高”芝香釀酒工藝，汲取醬、濃、清三大香型工藝精髓，使芝香酒成為不同于濃、清、醬白酒風格特點，獨具一格、自成一體、和而不同的創(chuàng)新白酒。 芝麻香型白酒的一個獨特之處就在于釀造工藝的創(chuàng)新與獨特，在發(fā)酵窖池，酒曲、菌種，蒸酒蒸糧、入池等等操作流程以及發(fā)酵溫度的控制方面有別于其他白酒。中國釀酒大師季克良先生在評價芝香工藝時說，無論是發(fā)酵窖池、酒曲、菌種，還是蒸酒蒸糧、入池等操作流程，以及發(fā)酵溫度控制，是我國白酒香型中技術含量最高、工藝最復雜的一個香型。 芝香白酒作為建國以來兩大自主創(chuàng)新白酒香型之一，成為中國白酒發(fā)展史上里程碑，是新中國成立以來中國酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價值典范。如今，景芝酒業(yè)已經(jīng)被認定為國家地理標志保護產(chǎn)品、中國名特白酒國家標準樣品和中國白酒歷史標志性產(chǎn)品，被商務部和中國酒業(yè)協(xié)會確定為中國白酒芝麻香型代表，改寫了魯酒無香型代表的歷史，為我國白酒市場貢獻出一款不容忽視的佳品。
景芝酒業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強，經(jīng)歷了自強不息、艱苦奮斗的70年，也是勇敢拼搏、改革創(chuàng)新的70年，更是不忘初心、匠心傳承的70年。景芝酒業(yè)始終終踐行著“致良知、植良能、造良品”的企業(yè)文化，打造中國白酒文化，譜寫著景芝白酒的美好篇章，經(jīng)過幾代景酒人的艱苦奮斗，最終取得了輝煌成就。 未來，景芝酒業(yè)私有化將秉承三大國家標準，不斷優(yōu)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，放大芝香六大價值，引領芝景芝麻香型白酒昂首闊步向前發(fā)展。 |
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