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近日，知名網紅火鍋品牌火鳳祥宣布啟動全新美蛙火鍋品牌蛙二爺，王祖藍作為蛙二爺“產品推薦官”與火鳳祥集團董事長張松舉行了簽約儀式。據官方透露，蛙二爺首家旗艦店將在2021年5月于寧波天一廣場開業。 
蛙二爺運營團隊，全部來自火鳳祥原班人馬。2020年，演員鄭愷以“掌柜”身份加盟火鳳祥，1年之內逆勢開店200家，創造了“餐飲+明星”運作模式的成功典范。此次，掌柜鄭愷邀請圈內好友王祖藍共同加盟，兩大全能藝人強強聯手，會在餐飲行業擦出什么樣的火花，讓人無比期待。 
2020疫情期間，網紅火鍋品牌火鳳祥逆勢開店200家，連續多日占據大眾點評最熱餐飲門店榜首，還創下過單店日排隊破1000的記錄。作為川系麻辣火鍋，火鳳祥獲得了中國五星級火鍋企業、綠色火鍋品牌、四川十佳加盟連鎖誠信品牌、四川名火鍋、四川火鍋最具投資價值品牌等相關資質和稱號。此次，火鳳祥原創團隊乘勝追擊，推出第二品牌蛙二爺，將主打新派麻辣牛蛙火鍋，深耕美蛙火鍋垂直品類。 火鍋，作為第一大餐飲品類，占據餐飲行業半壁江山。其中，川系麻辣火鍋占據整個火鍋市場的三分之二。由于產品標準化、供應鏈成熟等特征，火鍋的連鎖經營模式非常成熟，再加上消費人群升級換代，90后、00 后的新生代成為火鍋消費主力軍，這為全新火鍋品牌的打造和崛起提供了絕佳機會。 火鳳祥集團董事長張松透露，火鍋的競爭已經白熱化，蛙二爺選擇從美蛙火鍋的細分品類突圍：通過打造核心菜品，強化細分品類優勢，形成品牌區隔;做深食材供應鏈，形成品質和成本優勢。與火鳳祥“火鍋萬千，還是我鮮”的口號相通，蛙二爺主打“鮮、嫩、味、爽”特色，專注火鍋口味和食材品質：特聘頂尖川菜大廚還原地道川味;四川知名大型川味火鍋底料企業川娃子為蛙二爺秘制研發火鍋底料，麻辣激爽、口感獨特;統一食材供應鏈管理，鮮肉直送門店，牛蛙現殺確保食材新鮮和食品安全，“品質+安全”雙重保障，讓顧客吃得放心。 據了解，蛙二爺的鎮店之寶牛蛙火鍋共分青椒、香辣、酸湯3種口味，適合各種不同口味偏好的人群;根據多年火鍋運營經驗，精選出十大經典火鍋涮菜、十大當季熱門菜品作為牛蛙配套搭檔。同時，蛙二爺還將結合年輕消費者的偏好，推出特色甜品、網紅茶飲、精釀果酒、創意雞尾酒等解辣特飲套裝，辣到極致、爽到極致，將多重口味進行融合性開發和創新，為顧客提供更多意想不到的選擇。 營銷層面，火鳳祥集團御用營銷機構上海有兩下子品牌管理有限公司，將繼續操刀蛙二爺的品牌策劃與傳播。有兩下子的負責人表示：火鍋是融合了餐飲與社交雙重屬性的重度體驗項目，既要抓住年輕人的胃，還要抓住年輕人的心。如何通過空間設計營造氛圍、如何利用明星IP制造話題、如何在社交媒體跟消費者互動……蛙二爺將全面升級品牌營銷策略，嘗試更多有趣有料的新玩法!而掌柜鄭愷+產品推薦官王祖藍，都是國內知名演員，他們的高顏值、高智商、高情商將為品牌注入全新的力量，成為品牌跟消費者溝通的橋梁! 談及蛙二爺未來發展規劃時，張松表示，蛙二爺希望用美味，掀起牛蛙風暴，打造美蛙火鍋第一品牌。 |
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