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總要去趟重慶吧，吹吹嘉陵江的晚風，走走南濱路，感受山城的春夏秋冬。重慶，是一座來了就不想走的城市，可能是因為這里的風，也可能是因為這里的景，還有可能是因為這里聞名天下的火鍋。在重慶，火鍋愛好者“欣喜若狂”，火鍋創業者“如履薄冰”。據餐飲行業報告顯示，火鍋已成為競爭非常激烈的品類，連續多年成為餐飲單品份額老大。 但就在火鍋叢生的重慶，在人來人往的解放碑，秋孃孃火鍋卻能在眾多火鍋品牌中“殺出重圍”，每天排隊桌數200+到凌晨，節假日排隊桌數甚至超過1000+，月銷售額穩居解放碑商圈火鍋品類前三，一舉成為火鍋行業的神話。 秋孃孃火鍋的slogan“扎根巷子里的味道”，一聽到這句話就感覺正宗重慶老火鍋的味道就撲面而來。如今，不管是外地人還是重慶本地人，似乎都認為“好吃的火鍋都藏在巷子里”。秋孃孃火鍋作為其中的創始引領者，在解放碑商圈的巷子里，秋孃孃火鍋的煙火氣與鬧市形成鮮明的對比。一邊是摩天大樓、高樓聳立，一邊是鍋里熱氣騰騰、翻滾不息，小巷與這里的現代繁華形成了強烈對比，打卡氛圍感滿滿。 在秋孃孃火鍋，沒有那么多“網紅”的裝飾、“絢麗”的燈箱、“華麗”的桌椅，只有紅磚、梯坎、手寫字畫，昏黃的燈光、斑駁的水泥地、親切的口音，這里的一切讓每一個來到這里就餐的人都感覺格外的親切。簡單的裝飾，老舊的風格，還原了重慶老火鍋的原滋原味。 火鍋的精髓在于鍋底，秋孃孃火鍋的鍋底經過創始人多方拜訪行業名師，不斷調試，堅持好品質才有好味道的理念，挑選來自全國各地的優質食材，不管是選料、配料還是炒料，每一個步驟都是嚴格把關。延續老火鍋傳統底料配方的基礎上再加以創新，傳承和創新相輔相成，且不添加任何香精和添加劑，讓火鍋湯色紅亮不渾濁，既保留了重慶老火鍋厚重濃郁的味道，又消除了油膩燥辣的感覺，最終造就了這讓人贊不絕口的鍋底，引得不少外地游客覺得吃了還不夠，紛紛帶回家品嘗。 在數以萬計的火鍋品牌中，秋孃孃火鍋堅持不斷摸索出屬于自己的風格，幫助更多有創業夢的人實現夢想。 |
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