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有專家表示，產業互聯網時代，所有的行業都值得重做一遍，肉制品行業也不例外。2018年，在大健康風潮之下，肉業龍頭金鑼關注到消費者“健康飲食”意識的增強，精準聚焦“健康肉制品”賽道，創新推出了”金鑼健食力低脂香腸“。事實證明，此舉極具前瞻性眼光，堪稱肉制品行業“重做一遍”的典型案例。
金鑼健食力低脂香腸 據了解，”金鑼健食力低脂香腸“精選了脂肪含量較低、口感較為鮮嫩的豬后腿肉和雞小胸肉;為了降低脂肪含量，研發團隊開發了三重去脂工藝，剔除多余的脂肪，實現成品脂肪含量僅有2.5%，對比同品牌普通香腸脂肪含量降低60%以上。
金鑼開發三重去脂工藝 因為融合了”美味“”低脂“”高蛋白“”輕負擔“等多重價值標簽，金鑼健食力低脂香腸成為諸多年輕人上班路上、午休階段、下午茶時間、減肥期、加班時的標配，“健食力=健康肉制品”已經牢牢占據了他們的心智。 2019年12月，金鑼健食力品牌煥新升級，以“添加膳食纖維”的健康主張，推出”膳食纖維低脂香腸“，強化”輕松無負擔”的生活理念，強勢開啟了新一輪的高速增長。 在激烈的市場競爭下，金鑼健食力低脂香腸是如何實現逆襲增長的?筆者認為，除了前瞻性地洞察消費需求，推出創新產品、搶占趨勢性賽道之外，也離不開金鑼集團為健食力打造的品牌硬實力、品牌傳播力，以及與全國各地合作伙伴聯手鑄就的渠道和終端競爭力。這些都是金鑼健食力能夠成功將傳統肉制品品類“重做一遍”，成為健康肉制品典型代表的重要原因。 品牌 硬實力 金鑼成立于1994年，肉制品一直是其核心主業。成立二十多年來，企業傾注了很大精力洞察市場變化和消費需求，先后推出了中溫突破型產品“肉粒多”、高溫換代型產品“無淀粉王中王”等明星產品品牌，以及健康創新產品“健食力”、德式低溫產品“德斯克”、休閑第一品牌“得樂食”和兒童專屬產品“哈啰伙伴”等備受市場歡迎的明星產品。
金鑼系列產品全家族部分展示 在集團發展過程中，金鑼將科技研發作為核心競爭力，在產品開發、工藝技術、質量管理等方面積累了較強的實力。值得關注的是，金鑼建立了覆蓋養殖、屠宰分割到生產加工、冷鏈運輸、終端銷售的質量管控體系，確保產品的安全、放心。 品牌傳播力 作為金鑼集團的核心品項，”金鑼健食力低脂香腸“自面世以來，就一直注重增強與目標消費者之間的互動與黏性，在傳播自身品牌的同時，也推動了“健康肉制品”細分品類的發展。 近年來，”金鑼健食力低脂香腸“借勢新媒體矩陣重磅打造品牌和產品，還頻頻亮相社交平臺，開展挑戰賽，不斷擴充年輕人群覆蓋，更年輕、更健康的品牌形象深入人心。現在，”金鑼健食力低脂香腸“已經成為了“網紅”。在小紅書等平臺，金鑼健食力低脂香腸的時尚吃法就有數萬名分享者，贏得了大批消費者種草。 渠道和終端競爭力 ”金鑼健食力低脂香腸“能夠取得逆勢增長的好成績，與包括經銷商在內的廣大合作伙伴的支持密不可分，正是經銷商的共同努力，成就了”金鑼健食力低脂香腸“強大的渠道和終端競爭力。 早期，金鑼就已經構建了覆蓋全國范圍的營銷力。據了解，金鑼在線下已發展58個系統、30000多家門店、2000多家經銷商、100多萬個銷售網點;在新零售渠道中，除了與阿里巴巴、京東等主流電商深度合作外，還鋪設直播電商、社區團購等，開拓供給渠道。金鑼健食力沿用現有渠道進行了全市場的滲透，以滿足不同市場的差異化需求，從而快速拓展市場份額，搶先一步占領市場高地。 面對互聯網浪潮的涌起、新消費迭代的沖擊、消費場景和理念的升級，每個細分行業都在不斷突破既有品類、品牌和渠道，謀求“重做一遍”。特別是對于肉制品行業而言，整體增速放緩、消費分級和線上渠道崛起等因素，倒逼著企業努力尋找新的機會點，為自身和合作伙伴找到發展的新方向和新動能。而找到細分賽道，精準鎖定目標受眾，滿足其特定需求，無疑是一個好思路。 當前，在健康風潮的推動下，市場上的健康產品越來越多。但是”金鑼健食力低脂香腸“已經擁有了先發優勢，并憑借優良的產品品質、清晰的市場定位、密集的銷售網絡和金鑼集團強大的品牌背書，在自己開辟的“健康肉制品”賽道上持續領跑。 |
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