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?如今人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求不斷提高，對(duì)健康的訴求也是愈加增強(qiáng)。在飲食方面尤其明顯，除了注重味道的體驗(yàn)，飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)、健康價(jià)值也成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。以飲品為例，特種兵生榨椰子汁等植物蛋白飲料在過(guò)去幾年高速發(fā)展，相較其它種類(lèi)飲品，具備明顯的優(yōu)勢(shì)。
植物蛋白飲品受到廣大消費(fèi)者歡迎的最主要原因是其以植物果仁、果肉及大豆為原料，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)，這些都與時(shí)下的消費(fèi)市場(chǎng)的需求所貼合。如特種兵生榨椰子汁，這款以鮮椰肉榨取工藝為賣(mài)點(diǎn)的椰汁飲品，選用來(lái)自越南的優(yōu)質(zhì)椰子通過(guò)特殊工藝制作而成，較過(guò)去以椰漿、椰粉勾兌還原的椰汁飲品更加健康、自然，成為近年來(lái)市場(chǎng)增速最快的椰汁品牌之一。 此外，植物蛋白飲品行業(yè)的上游主要依賴(lài)花生、大豆、椰子等各種富含蛋白質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，而下游則是依靠消費(fèi)者的消費(fèi)需求。盡管農(nóng)產(chǎn)品的的生產(chǎn)受季節(jié)性特征的影響，但目前隨著原材料的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏能力的不斷提升，這種影響已經(jīng)甚微。目前的行業(yè)季節(jié)性主要是受?chē)?guó)內(nèi)節(jié)假日等影響。在國(guó)內(nèi)文化習(xí)俗和營(yíng)養(yǎng)保健的雙重影響下，也極大程度的促進(jìn)了植物蛋白飲品的需求。 當(dāng)然，目前的植物蛋白飲品還是以區(qū)域性發(fā)展為主。依舊以特種兵生榨椰子汁為例，其以江蘇為根據(jù)地，深耕宴會(huì)市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近十年的不斷發(fā)展，江、浙一帶已經(jīng)逐漸成為戰(zhàn)略市場(chǎng)。并不斷輻射周?chē) ⑹校ㄟ^(guò)在這一地區(qū)所獲得的成功經(jīng)驗(yàn)，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。目前，特種兵生榨椰子汁已經(jīng)在安徽、山東、上海等十多個(gè)省、市進(jìn)行鋪貨，且從目前的發(fā)展來(lái)看，形勢(shì)一片大好。
根據(jù)《2018-2023年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》所提供的數(shù)據(jù)顯示，自2007年以來(lái)，植物蛋白飲料是各飲料子行業(yè)增速最快的一類(lèi)飲品，相信以目前消費(fèi)者對(duì)于飲食健康方面的訴求，植物蛋白飲料行業(yè)還有著更加廣闊的前景。 |
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