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漢堡在大家的印象之中，是不健康的食物，經(jīng)常食用可能引發(fā)肥胖等亞健康問(wèn)題，之所以漢堡能在全世界流行，主要是滿足人們對(duì)于食物“速度”的追求。
但是近期一家叫SUPER SHACK的漢堡在美國(guó)橫空出世，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，成為漢堡界的一匹黑馬，通過(guò)跟肯德基麥當(dāng)勞唱反調(diào)，通過(guò)犧牲速度，做出健康營(yíng)養(yǎng)的漢堡而聞名，而“健康漢堡”也成了SUPER SHACK品牌的標(biāo)簽，而且這樣的品牌道路，不僅沒(méi)有讓品牌死掉，反而讓品牌獲得了強(qiáng)大的生命力，為啥會(huì)有這樣的現(xiàn)象呢?我們一起來(lái)看一下，SUPER SHACK漢堡的商業(yè)邏輯。 初次嘗試，大獲成功 SUPER SHACK品牌創(chuàng)始人，具有深厚的餐飲經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)每日重復(fù)的快餐漢堡帶來(lái)的身體健康問(wèn)題，他不禁思考，如果能制造出美味健康的漢堡，是否更有市場(chǎng)呢?這一靈感激發(fā)SUPER SHACK的誕生，堅(jiān)持用100%不含抗生素和激素的雞肉，作為原材料，搭配各種水果奶昔，和有機(jī)蔬菜，打破人們對(duì)傳統(tǒng)漢堡的固有印象，這一嘗試推向市場(chǎng)，大獲成功。從此，SUPER SHACK漢堡走向了全球數(shù)千家的連鎖之路。 讓漢堡“慢下來(lái)”，打造米其林級(jí)漢堡 打破人們對(duì)于漢堡的固有印象，不是一件容易的事情，如何做到真的健康美味，成為了橫亙?cè)赟UPER SHACK和消費(fèi)者之間巨大的問(wèn)題，為了做好漢堡，做出美味健康的漢堡，SUPER SHACK創(chuàng)始人，花費(fèi)數(shù)年時(shí)間，不斷學(xué)習(xí)米其林廚師的制作漢堡的技術(shù)，嘗試研發(fā)更加科學(xué)健康的烹飪方法，將食用漢堡的健康要求提升到第一標(biāo)準(zhǔn)，為了健康，甚至要犧牲非常大的速度，導(dǎo)致“出菜慢”的情況，也在所不惜。 讓漢堡“慢下來(lái)”，這又是一個(gè)打破人們觀念的舉動(dòng)，但是SUPER SHACK創(chuàng)始人堅(jiān)持自己的想法，將米其林級(jí)別的漢堡推向市場(chǎng)，大獲成功，人們對(duì)于精心烹制的漢堡展現(xiàn)出了極大的興趣，而且對(duì)用時(shí)間精心換來(lái)的美妙口感贊不絕口，沒(méi)人想到，漢堡可以這么美味，漢堡可以這樣吃!SUPER SHACK走出了獨(dú)特的創(chuàng)新之路! SUPER SHACK成功源于品質(zhì)，也源于飲食觀念的進(jìn)步 不得不說(shuō)SUPER SHACK米其林級(jí)別的漢堡，營(yíng)養(yǎng)出眾，美味迷倒眾人，成為SUPER SHACK受歡迎最根本的因素，但是僅僅食物好，口味佳，似乎不足以說(shuō)明它如此火爆，全球開(kāi)店的原因。細(xì)數(shù)餐飲理念發(fā)展的潮流，發(fā)現(xiàn)SUPER SHACK漢堡成功還得益于健康飲食觀念的普及。 人們已經(jīng)厭倦了不健康的食物，人們更加注重自己的身體健康，人們希望出現(xiàn)更多美味和健康兼顧的食物，只是人們不知道這樣食物會(huì)是什么，SUPER SHACK做出了符合大眾深層心理需求的漢堡，極大滿足了被速食文化壓抑的飲食需求，以星星之火之勢(shì)，迅速燃遍美國(guó)，成為大眾真正喜歡，健康，時(shí)尚，而又符合自己心理觀念的餐飲品牌。 而這是SUPER SHACK成功最深層的底層邏輯。 |
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