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近日，浙江省市場監管局“市監保”市場監管區塊聯盟鏈固證平臺上線，為浙江省市場監管系統執法提供取證固證服務。此前，該局就已上線基于螞蟻區塊鏈和阿里云開發的浙江省冷鏈食品追溯系統，簡稱“浙冷鏈”。如今，以新技術賦能市場監管，已成為新時代創新監管手段、轉變監管方式、提升監管效能的重要方式。 具備去中心化、不可篡改、可追溯源頭和過程等多重功能，可實現包括食品生產、加工、銷售到制備等在內的食品供應鏈每一個環節的存證，便于后續追根溯源，有效降低整個食品鏈上的食品安全風險……作為行業數字化革命的共性要求，區塊鏈技術近年來因其強大的功能備受關注。 推動區塊鏈行業應用落地 自2019年10月我國明確提出大力發展區塊鏈技術以來，各級政府一直都在持續推動區塊鏈與產業的結合發展。今年4月20日，國家發改委首次明確新型基礎設施的范圍，新技術基礎設施涵蓋區塊鏈；同月，有關部門強調推進 5G、物聯網、人工智能、工業互聯網等新型基建投資，圍繞產業鏈部署創新鏈、圍繞創新鏈布局產業鏈，推動經濟高質量發展邁出更大步伐。 在食品安全領域，相關企業已開始嘗試區塊鏈溯源技術。今年6月，沃爾瑪旗下會員制商店山姆會員商店啟動“2020年品味山姆”活動，首次在商品中展示通過山姆區塊鏈可追溯平臺為會員提供食品溯源服務，消費者可以通過掃描商品上的二維碼，了解商品信息、批次追溯信息、原材料檢疫報告、加工流程檢驗報告、生產所在地、供應商信息等。同月，京東數科官方透露，依托區塊鏈防偽追溯能力，已實現對黑豬肉、跑步雞、多寶魚、海參、跨境牛肉等近千種生鮮食品從農場到餐桌的品質追溯。 各地方有關部門也在與技術公司合作進行積極探索，例如浙江省市場監督管理局上線的“浙冷鏈”。利用冷鏈食品溯源碼，“浙冷鏈”可以實現從供應鏈首站到消費環節產品最小包裝的閉環追溯管理，全面掌握冷鏈食品供應鏈流向。追溯系統首批對進口生食水產品進行賦碼、掃碼，后續將逐步擴展到重點冷鏈食品。 區塊鏈技術優勢明顯 雖然區塊鏈在食品溯源應用的探索仍處于早期階段，但鑒于產業區塊鏈在中國正處于積極探索的發展階段，而食品安全作為與民生密切相關的領域，必然會使眾多食品與技術行業巨頭在公司內部、行業以及公共食品安全領域進行更多實踐和探索，使得區塊鏈食品安全溯源有望得到更大范圍的探索和研究，為食品安全領域帶來真正的價值。 “區塊鏈有5個重要的特性，即去中心化、開放性、自治性、信息不可篡改以及匿名性。”業內人士表示，應用在食品安全領域，區塊鏈能夠做到包括生產、加工、運輸、銷售等全流程的可追溯，從根本上解決了食品溯源工作的核心難題，不僅保證了全流程的可追溯、不可篡改性，也保障了信息的準確性。 首先，區塊鏈會讓更多的人參與“上鏈”。參與方越多，數據信任背書越多，信息公開，責任主體有備案、生產過程有記錄、主體責任可追溯、產品流向可追蹤、風險隱患可識別、危害程度可評估、監管信息可共享。其次，讓信息形成共享信息鏈，不可隨意篡改。所有的數據一旦記錄將不能被改動，依靠不對稱加密從根本上消除人為因素，從技術上突破了傳統的溯源防偽系統信息不透明、數據容易篡改、安全性差、相對封閉等弊端和弱點。第三，信息登記智能化、非人工化。數據采集通過機器采集和機器智能信息登記，進行非人工干預的智能信息登記，然后通過區塊鏈技術記錄到安全可信任的分布式數據庫中，確保信息公開透明。 雖有諸多優勢，但面向食品溯源應用，區塊鏈技術本身尚需進化。北航數字社會與區塊鏈實驗室主任蔡維德表示，其一，我國的食品溯源需要可以監管的區塊鏈系統，公鏈無法完成，而聯盟鏈和物聯網的結合才剛剛開始。其二，未來區塊鏈的設計與現在相比會相差非常大，甚至連區塊鏈的基本定義都會發生改變。過去，只要有共識、加密、智能合約機制，就可以打造區塊鏈系統。現在，新區塊鏈的定義包含了交易性（目前一些鏈只維持共識而不能交易）、監管性、擴展性、智能合約等，按照這樣的定義設計出來的區塊鏈將會大不相同。 區塊鏈+物聯網已成重要方向 “食品溯源是必須進行的，但考慮到成本問題，食品溯源必須依靠規模效益才能成為現實。”蔡維德說。 利用“區塊鏈+物聯網”來進行食品溯源，眼下已經成為一個重要方向，而沃爾瑪、家樂福等許多行業巨頭已經邁出了探索的步伐并且取得了成功。區塊鏈與物聯網在食品溯源應用中將成就彼此，最終帶來真實而可靠的信息，驅動食品溯源的數字化進程。對此，IEEE物聯網專家韓光潔表示，區塊鏈+物聯網對于食品溯源應用而言，可以被理解為一種更完備的“信息防篡改”機制，而這里的信息正來源于物聯網技術。相比傳統食品信息來源于封裝技術，物聯網技術可封裝更多信息且不易損毀。與此同時，由于區塊鏈采用了鏈式數據結構，如果供應鏈某一環節私自篡改了數據，并不會被其他環節所接受，這樣的設定就在最大程度上保障了食品溯源信息的真實性。 “利用區塊鏈+物聯網實現食品溯源，尚處于非常早期。”蔡維德說。食品溯源與消費者密切相關，因此區塊鏈+物聯網應用最大的挑戰也來自消費者的訴求。對此，韓光潔表示，如所有信息技術一樣，技術的“溫度”取決于能否滿足具體業務的訴求，也就是消費者的訴求，因此區塊鏈+物聯網在食品溯源應用中最大的挑戰就是如何最大限度地考慮消費者的訴求。此外，物理世界的數字化也是一大挑戰。“目前的物聯網技術并沒有將完整的物理世界全部實現數字化，在不遠的將來，我們需要盡可能完善這一數字化過程，將區塊鏈拉長從而提高聯合造假的成本，最終從源頭消除造假行為。” 蔡維德表示，區塊鏈+物聯網面對的挑戰很多，但機會也大。某區塊鏈企業聯合咨詢機構針對食品溯源發布的研究報告顯示，物聯網和區塊鏈將為食品行業創造可觀的經濟收益，新技術的應用每年可節省的成本高達 1550 億美元；提升可追溯性預計將使國際食品貿易額每年增加1億美元以上；物聯網和區塊鏈解決方案每年可創造高達470億美元的收入增長；到2027年，全球使用區塊鏈和物聯網追蹤食品的規模將達 3000億美元。 除了開啟食品溯源的數字化時代之外，區塊鏈還將成為中國科技的一個重要突破口。“區塊鏈將會產生巨大的影響力，影響許多科技和應用，比我們現在所能看到的要大得多，是中國的一個大機遇。”蔡維德認為，中國可以借機開發“互鏈網”“物鏈網”等新系統，搶占科技高地。 |
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