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9月18日消息 9月8日晚，武漢兩名乘客祝先生和夏先生乘坐從北京開往武漢的G505次列車，晚七點(diǎn)，二人到餐車購(gòu)買兩份盒飯，打開一看盒飯已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)霉變質(zhì)。隨后廣州鐵路局官方微博廣州鐵路發(fā)表聲明，稱將立即調(diào)查整改，同時(shí)同批次產(chǎn)品全部下架。

據(jù)媒體報(bào)道，國(guó)務(wù)院督查組高度重視該事件，先后到京鐵列車服務(wù)有限公司、12306客戶服務(wù)中心、北京西站等地進(jìn)行實(shí)地督查，并與鐵路總公司部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談。

據(jù)鐵路總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，由于常溫鏈盒飯儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間長(zhǎng)，易產(chǎn)生影響食品安全的問題，自今年9月29日起，全國(guó)鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。

目前動(dòng)車組供餐以冷鏈為主，而以預(yù)包裝常溫鏈為應(yīng)急準(zhǔn)備。

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小科普（百科資料）：

冷鏈（cold chain）是指某些食品原料、經(jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經(jīng)過收購(gòu)、加工、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

常溫鏈快餐，指的是采用復(fù)合塑料薄膜包裝食品，讓米飯以及菜肴保質(zhì)期延長(zhǎng)到半年以上，并不需要添加防腐劑，專家表示食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短還與包裝情況以及滅菌方法有關(guān)。若包裝材質(zhì)好，密封效果嚴(yán)，保質(zhì)期也能延長(zhǎng)，此外用高壓滅菌方法處理也能延長(zhǎng)保質(zhì)期。